De Lekker restaurantgids voor 2021 ziet er anders uit dan andere jaren. In dit coronajaar geen ranglijst van de 100 beste restaurants van Nederland. Geen stijgers, dalers of mutaties in de top tien. Alle nog bestaande restaurants uit de gids van 2020 hebben een plek gekregen in de Lekker 2021. Bij het ter perse gaan ervan was 6% van de 500 beste restaurants van Nederland (noodgedwongen) gestopt. De 470 overgebleven zaken hebben een plekje gekregen in de gids. Samen met de 61 nieuwe restaurants betekent dit dat er ruim 530 restaurants in staan. De nieuwe restaurants krijgen in de gids geen recensie maar zijn enkel als tip opgenomen.
Alle Dutch Cuisine restaurants die in de gids zijn opgenomen, worden vermeld met het Dutch Cuisine logo. Ook is er dit jaar meer aandacht voor de restaurateur, de ondernemer en de bijzondere initiatieven waar de horeca aan mee heeft gewerkt. Zo kunnen we een interview lezen met Edwin Vinke, chef-kok van De Kromme Watergang, waarin hij vertelt wat het voor hem betekent om ambassadeur te zijn binnen Dutch Cuisine. Edwin: “We moeten de Hollandse keuken een warm hart toedragen en zoveel mogelijk met Nederlandse producten werken. Het laat zien dat we ons bewust zijn van wat de omgeving te bieden heeft en oog hebben voor het milieu.” . Ook benieuwd naar dit interview? Lees hier het interview.
