NIEUWSBRIEF
Een eetcultuur die uniek is
Seizoenstafel
Ons eten verandert. De manier waarop het geproduceerd wordt ook. Dat is onontkoombaar. Gezond eten is goed voor je, je voelt je ook fitter en zit lekkerder in je vel. En de aarde kan de huidige wijze van voedselproductie niet aan.
Seizoensgebonden groente en fruit van Nederlandse bodem is niet alleen erg lekker, maar ook goedkoper en verser! Onderstaande groente- en fruitkalenders geven met een klasse aan wanneer de producten op hun best zijn.
Het gaat redelijk met het visbestand in de Noord- en Waddenzee. Gebruik deze vis van dichtbij en check onderstaande viskalender over welke vis, wanneer op zijn best is of wanneer deze beter even met rust gelaten kan worden.
De seizoenen bieden ons een duurzaam en gevarieerd aanbod van wild en gevogelte die leven in onze Nederlandse natuurgebieden. Check onderstaande wildkalender en gebruik deze als inspiratiebron en leidraad!
Het grootste en natste Nationale Park in Nederland bevindt zich in Zeeland, de Oosterschelde. Deze zeearm van de Noordzee (ongeveer 350 km2 groot), ligt tussen de Zeeuwse schiereilanden Schouwen-Duiveland, Tholen…
In Nederland wordt 11 miljoen kilo wild gegeten, waarvan maar 10% afkomstig is uit ons land. De overige 90% is geïmporteerd of opgekweekt, terwijl onze eigen natuurlijke bronnen onbenut blijven. We importeren…
Tussen Den Haag, Rotterdam en Delft ligt Westland, gevormd door de gemeenten de Lier, ’s Gravenzande, Monster, Naaldwijk en Wateringen. De streek heeft een belangrijke rol gespeeld in de ontwikkeling van de tuinbouw Terwijl het gebied in de middeleeuwen nog…
Zilver
|
Woven SkinOp 14 mei 2018 vond in de voormalige suikerfabriek van Groningen de wereldpremière plaats van de kunstinstallatie WOVEN SKIN van Claudy Jongstra, cultuurambassadeur van Dutch Cuisine. WOVEN SKIN is een 3D-sculptuur die is samengesteld door Claudy Jongstra’s beroemde wandkleden. De sculptuur is een kunstinstallatie en nomadisch forum in… |
De BeemsterDe Beemster speelde een belangrijke rol in de ontwikkeling van het West-Europese cultuurlandschap. Het trok veel buitenlands bezoek, en nog steeds. Zo wilde Cosimo de Medici het technisch vernuft met zijn eigen ogen ontdekken. Zoals het gebruikelijk was in de Renaissance om reizen te maken om kunst en cultuur te leren kennen, zo wilde Cosimo ook… |
’s Lands Zeemagazijn’s Lands Zeemagazijn is de naam van het opvallende monument waar Het Scheepvaartmuseum sinds 1972 in gevestigd is. Het vierkante, robuuste pand is door middel van 1000 palen op het water gebouwd naar een ontwerp van stadsbouwmeester… |
Rob Baan, bestuurslid Dutch Cuisine en ambassadeur van het eerste uur, pleit op zijn blog voor het eten van meer groente en fruit (80% plant en 20% dier) zodat we Diabetes 2 kunnen omkeren.
Rabobank en Lowlands zijn het nieuwe initiatief Brasserie 2050 gestart. Tijdens het festival maakten bezoekers kennis met het voedsel dat in het jaar 2050 op het bord zal liggen. Op de kaart? Gerechten met toekomstbestendige ingrediënten, zoals…
Tulpenbollen waren
een belangrijke
voedingsbron tijdens
de WO2
info@dutch-cuisine.nl
Meer ontdekken over onze Nederlandse keuken en eetcultuur? Of je nu op zoek bent naar een kookboek, recept, meer diepgang of een event van Dutch Cuisine, je vind deze bij de onderstaande lees-, kijk- en bezoektips.
 |
 |
 |
 |
Voor vragen of als je een initiatief met ons wilt delen mail ons dan!
|
