Albert Kooy, SVH Meesterkok, mede oprichter en voorzitter Dutch Cuisine, bedenker Dutch Cuisine Principes “We willen de wereld veranderen met Dutch Cuisine”. Interview van Nicole Mulders, Dharma Tekstproducties Idealistisch mag hij zeker genoemd worden. Volgens initiatiefnemer van Dutch Cuisine en SVH Meesterkok Albert Kooy ligt er een grote verantwoordelijkheid in de handen van koks. “We moeten … Lees “Interview Albert Kooy” verder
Lees meerInterview Luc Kusters
Luc Custers, chef-eigenaar Bolenius Restaurant, Amsterdam – vlaggenschip Dutch Cuisine: “Dutch Cuisine staat voor een voedseltransitie”. Interview van Nicole Mulders, Dharma Tekstproducties De aan de Zuidas gelegen sterrenzaak Bolenius prijkt bovenaan de lijst van Dutch Cuisine restaurants. Eigenaar en kok Kusters was in de beginperiode vernieuwend voor zijn tijd. “Ik ben iemand die graag nieuwe dingen … Lees “Interview Luc Kusters” verder
Lees meer