Sterklas ROC Amsterdam wint eerste Good Fish Dish Award

Geplaatst op

Afgelopen woensdag 21 september was de eerste editie van de Good Fish Dish Award op Gastvrij Rotterdam, een nieuwe kookwedstrijd rondom duurzaamheid en vis. De winnaar is geworden: het team van de Sterklas van ROC Amsterdam bestaande uit Boyd Buijtenhek, Damian Verkerk en Xander Lelie. Het team van De Rooi Pannen uit Breda ontving de … Lees “Sterklas ROC Amsterdam wint eerste Good Fish Dish Award” verder

Lees meer

ZuidOostZorg eerste Dutch Cuisine zorginstelling

Geplaatst op

ZuidOostZorg is de eerste zorginstelling in Nederland die zich aansluit bij Dutch Cuisine. ZuidOostZorg is een innovatieve zorg- en kennisorganisatie die al enkele jaren geheel volgens de principes van Dutch Cuisine werkt. Belangrijk doel van de organisatie daarbij is dat cliënten iedere dag lekker, gezond en vers eten. Daarbij heeft ZuidOostZorg duurzaamheid hoog in het … Lees “ZuidOostZorg eerste Dutch Cuisine zorginstelling” verder

Lees meer

Knapperige worteltjes en pittige tomaten

Geplaatst op

Onderzoek: Aantrekkelijke beschrijving van gerechten kans voor een duurzame en gezonde horeca Wat kunnen restaurants doen om meer duurzame en gezonde gerechten op tafel te zetten? Dat is vrij eenvoudig: groenten in de hoofdrol en vaker lokale seizoenproducten op de kaart. Maar hoe breng je dat aanbod onder de aandacht van gasten zonder opdringerig te … Lees “Knapperige worteltjes en pittige tomaten” verder

Lees meer

Nieuwe lichting Dutch Cuisine koksopleiding

Geplaatst op

38 studenten zijn eind augustus gestart met de niveau 4 Dutch Cuisine opleiding. De opleidingen vinden plaats in het Koning Willem College in Den Bosch, het Friese Poort College in Sneek en Gilde Opleidingen in Venlo. De opleiding is gebaseerd op het gedachtegoed en de vijf Dutch Cuisine principes van Dutch Cuisine, waarbij groente de … Lees “Nieuwe lichting Dutch Cuisine koksopleiding” verder

Lees meer

SEIZOEN 4 DUTCH CUISINE RECEPTENBOX BINNENKORT LIVE!

Geplaatst op

Het vierde en laatste seizoen van de Dutch Cuisine Receptenbox en vijf cultuurvideo’s van onder meer Het Scheepvaartmuseum, Atelier NL en Hortus botanicus Leiden zijn gereed. Deze worden binnenkort gelanceerd op zo’n 140 Nederlandse posten in het buitenland. Mattmo Creative produceerde in opdracht van Dutch Cuisine deze receptenbox. Het is voortaan mogelijk om overal ter wereld te … Lees “SEIZOEN 4 DUTCH CUISINE RECEPTENBOX BINNENKORT LIVE!” verder

Lees meer

Restaurant Intens gaat voor Dutch Cuisine

Geplaatst op

Restaurant Intens, onderdeel van Wellness en Hotel Thermen Bussloo in Voorst, heeft zich onlangs aangesloten aan Dutch Cuisine. Albert Kooy, bestuurslid en bedenker van de vijf principes onder Dutch Cuisine, reikte aan de crew van Intens een muurschild uit en spelde zowel de chef-kok Heine Ruitenbeek als F&B manager Vincent van Riet de Dutch Cuisine … Lees “Restaurant Intens gaat voor Dutch Cuisine” verder

Lees meer

Seizoen 3 Dutch Cuisine Receptenbox binnenkort live!

Geplaatst op

Het derde seizoen van de Dutch Cuisine Receptenbox wordt binnenkort gelanceerd op zo’n 140 Nederlandse posten in het buitenland. Mattmo Creative produceerde in opdracht van Dutch Cuisine deze receptenbox. Het is voortaan mogelijk om overal ter wereld te genieten van Dutch Cuisine. Dutch Cuisine ambassadeurs Nel Schellekens, Ralph Dahlhaus en de jonge garde Nicolas, Micha … Lees “Seizoen 3 Dutch Cuisine Receptenbox binnenkort live!” verder

Lees meer

“De Wadden” winnen eerste nationale verkiezing ‘Lekkerste Streek van Nederland’

Geplaatst op

Texelse chef-kok Aart Wijker van Grand Hotel Opduin wint voor de Wadden de verkiezing ‘Lekkerste Streek van Nederland’ georganiseerd door stichting Streekeigen Producten Nederland (SPN). Vanuit de Friese Wouden, de Wadden, Veluwe, Zeeland en het Groene Hart kwamen streekproducenten uit heel Nederland samen, om met een lokale kok de eigen streek te laten zien en … Lees ““De Wadden” winnen eerste nationale verkiezing ‘Lekkerste Streek van Nederland’” verder

Lees meer

LOCALS ARNHEM MAG ZICH DUTCH CUISINE-RESTAURANT NOEMEN

Geplaatst op

Restaurant LOCALS is een samenwerkingsverband aangegaan met Dutch Cuisine; een organisatie die de Nederlandse keuken en eetcultuur promoot. Dutch Cuisine ziet Nederlandse restaurants en chef-koks als belangrijke ambassadeurs om deze visie uit te dragen. Zij zijn immers degenen die de consument – hernieuwd – kennis kunnen laten maken met die duurzame, gezonde en smaakvolle keuken. … Lees “LOCALS ARNHEM MAG ZICH DUTCH CUISINE-RESTAURANT NOEMEN” verder

Lees meer

Biodiversiteit op je Bord, een aansprekend nieuw horeca-concept

Geplaatst op

Veel horeca- en cateringondernemers willen verduurzamen. Zij zetten plantaardige ingrediënten en streekproducten op de menukaart, nemen energiebesparende maatregelen en proberen afvalproblemen aan te pakken, zowel door preventie van voedselverspilling als scheiding van verpakkingsafval. Kostenbesparing en de vraag van de gast zijn belangrijke argumenten, maar veel ondernemers zijn ook vanuit zichzelf gemotiveerd om een positief verschil … Lees “Biodiversiteit op je Bord, een aansprekend nieuw horeca-concept” verder

Lees meer

Seizoen 2 Dutch Cuisine Receptenbox live!

Geplaatst op

Het tweede seizoen van de Dutch Cuisine Receptenbox verscheen vorig jaar december op zo’n 140 Nederlandse posten in het buitenland verschenen. Mattmo Creative produceerde in opdracht van Dutch Cuisine deze receptenbox. Het is voortaan mogelijk om overal ter wereld te genieten van Dutch Cuisine. Dutch Cuisine ambassadeurs Estée Strooker, Leon Mazairac en Niven Kunz introduceerden … Lees “Seizoen 2 Dutch Cuisine Receptenbox live!” verder

Lees meer