Beleef wild eten op de nieuwe manier waar aandacht voor groente en respect voor mens en dier vooraan staan. Laat u verassen door ons Chef’s menu waar wij u meenemen in ons principe van wild eten in de Achterhoek! De natuur levert de mooiste wildpluk producten op die wij verwerken in ons herfstmenu. Met mooie … Lees “Culinair Wild eten in het best beoordeelde groente restaurant van de Achterhoek! Dutch Cuisine Restaurant Het arsenaal 1309.” verder
Lees meerActueel
Gastvrij Leiderschap
Fotograaf: Renée van de Heide Laura de la Mar presenteert nieuwe blauwdruk voor gastvrijheid Pleidooi voor gastvrij leiderschap: Begin in de bedrijfscultuur DOETINCHEM – Op woensdag 13 september 2023 verschijnt het boek Gastvrij leiderschap van Laura de la Mar, dé gastvrijheidsexpert van Nederland en bestsellerauteur van Het geheim van gastvrijheid (2019). Laura presenteert haar nieuwe … Lees “Gastvrij Leiderschap” verder
Lees meerDe Nieuwste Nederlandse Keuken
Nieuwste boek van Albert Kooy, mede-oprichter Dutch Cuisine Traditioneel is het Nederlandse menu gebaseerd op aardappels, vlees en groente, AVG. Het belangrijkste uitgangspunt is vlees. Vlees wordt veelal gebakken, gestoofd, geroosterd, gebraden of gebarbecued. De aardappels en de groenten vaak alleen maar gekookt! Stel je nu eens voor dat we ook groente gaan bakken, stoven, … Lees “De Nieuwste Nederlandse Keuken” verder
Lees meerOnze 5 Principes
Onze Ambassadeurs
Samenwerkingen
De Nederlandse eetcultuur stevig en duurzaam op de kaart zetten is iets dat je niet alleen kunt. Daarvoor zijn samenwerkingen nodig. Met koks en restaurants bijvoorbeeld. Maar ook met andere mensen en organisaties die invloed hebben op ons voedingspatroon; van producent tot groothandel en van beleidsmaker tot consument. Deze verscheidenheid is terug te zien in de samenstelling van het bestuur en onder de ambassadeurs van Dutch Cuisine, maar ook in partnerschappen als Green Deal, TKI Gezonde Schoollunch en Green Protein Alliance. Alleen door de krachten te bundelen en samenwerkingsverbanden aan te gaan binnen alle schakels van de voedselketen, kunnen we onze voedselconsumptie écht verduurzamen.
