3 juli 2024 door Norbert Mergen Betekent Nederland op culinair gebied iets? Hebben we een Nederlandse keuken? Jazeker! Op 2 juli 2024 organiseerde Dutch Cuisine voor de tweede keer De Dag van de Nederlandse Keuken. Want we hebben wel degelijk mooie nationale gerechten, maar we zijn te bescheiden om het te zien en te erkennen. Daar komt verandering in. … Lees “Verslag Dag van de Nederlandse Keuken 2024” verder
Lees meerActueel
Nu ook Biodiversiteit op je Bord koplopertraject in Overijssel
Horeca en cateraars uit heel Nederland kunnen zich aansluiten bij het Biodiversiteit op je Bord programma van Dutch Cuisine. In Noord-Holland en Utrecht voeren we echter zogenaamde ‘koplopertrajecten’ uit waarin deelnemende horeca specifiek in het zonnetje wordt gezet. Zo’n koplopertraject is nu ook gestart in Overijssel. De provincie maakt dat mogelijk. In Overijssel werkt Dutch … Lees “Nu ook Biodiversiteit op je Bord koplopertraject in Overijssel” verder
Lees meerRestaurant het Kook Atelier op Oost breidt uit
De Waelde Tuin | Onze culinaire natuur speeltuin Sinds afgelopen december hebben wij onze tuin met 6 hectare mogen vergroten. Helaas niet direct aangrenzend aan onze eetbare tuin van 3000M2 op Oost, maar op slechts 4km afstand. Wij zijn de trotse opvolgers die deze historische boomgaard mogen doorzetten. Maar wij zouden onszelf niet zijn als we … Lees “Restaurant het Kook Atelier op Oost breidt uit” verder
Lees meerOnze 5 Principes
Onze Ambassadeurs
Samenwerkingen
De Nederlandse eetcultuur stevig en duurzaam op de kaart zetten is iets dat je niet alleen kunt. Daarvoor zijn samenwerkingen nodig. Met koks en restaurants bijvoorbeeld. Maar ook met andere mensen en organisaties die invloed hebben op ons voedingspatroon; van producent tot groothandel en van beleidsmaker tot consument. Deze verscheidenheid is terug te zien in de samenstelling van het bestuur en onder de ambassadeurs van Dutch Cuisine, maar ook in partnerschappen als Green Deal, TKI Gezonde Schoollunch en Green Protein Alliance. Alleen door de krachten te bundelen en samenwerkingsverbanden aan te gaan binnen alle schakels van de voedselketen, kunnen we onze voedselconsumptie écht verduurzamen.
