Schrijf in voor de
Nieuwe Dutch Cuisine wedstrijd
“De Meester van de Nederlandse keuken”
Met deze eerste Dutch Cuisine wedstrijd heeft de organisatie een duidelijk doel voor ogen: het uitdragen en laten zien van de Nederlandse – veelal lokale – eetcultuur.
Wanneer: 12 februari 2025 van 9.00 uur tot 16.00 uur
Waar: WTC Expo Leeuwarden
Inschrijven: via edwin@eventtculinair.nl
Als deelnemend team aan de wedstrijd “De Meester van de Nederlandse keuken” kunt u zich met twee personen inschrijven. U kookt een 4 gangen menu dat een duidelijke Nederlandse signatuur heeft en ook de seizoenen respecteert en volgt. Uitgangspositie hierbij zijn de principes zoals deze door Dutch Cuisine worden gehanteerd, duidelijk moet het 80-20 principe in het menu terug te vinden zijn.
Wij vragen van u als deelnemers dat u bij samenstelling van het menu vanuit de Black Box items en de uitgestalde marktkoopwaar bij elke gang een passende motivatie schrijft die refereert aan de opdracht, namelijk een duidelijke Nederlandse signatuur. Deze motivatie zal als bonuspuntensysteem meegenomen worden en kan u dus uiteindelijk ook de winst opleveren van de wedstrijd.
De items uit de Black Box zullen vanuit de wedstrijdorganisatie nog een aparte opdracht meekrijgen waaraan u zich als team moet confirmeren. Voorafgaand aan het 4 gangen menu presenteert u een Hollands bittergarnituur waarvoor u de ingrediënten voorbewerkt heeft meegenomen.
Let erop dat het een bittergarnituur is die voorafgaat aan een 4 gangenmenu!
U serveert uw menu op uw eigen porselein!
