Wie is Frank Fol?
Groenten, ik hou van jullie! Frank Fol is geboren in een kool. Aan deze ietwat bovennatuurlijke gebeurtenis heeft hij een zwak aan groenten overgehouden. Een zoete voorliefde die in de loop der jaren nieuwsgierigheid is geworden en vervolgens een ware hartstocht. Dit alles in het hartje van zijn geboorteland België, een klein paradijs waar de teelt van het “fruit” der aarde een kunst op zich is! De kleuren, de vormen, de glans, de structuren, de geuren en de seizoenen doen hem denken aan een feestmaaltijd. Deze passie wil hij met u delen…
Waarom ben je ambassadeur geworden van Dutch Cuisine? Waarom doe je mee met Dutch Cuisine?
30 jaar geleden startte Frank Fol – De Groentekok – als een ware pionier om iedereen te overtuigen dat groenten meer waren dan een garnituur. De wedstrijd voor Beste Groenterestaurants©, De Week van Groenten en Fruit©, De We’re Smart® Green Guide, meer dan 20 kookboeken rond groenten en een eigen TV programma later zijn we ondertussen met vele ambassadeurs die de Denk Groenten! Denk Fruit® filosofie verspreiden. Het is dus met veel plezier en een grote eer dat hij het Ambassadeurschap van Dutch Cuisine opneemt.
Wat doe je hiervoor? Wat is je doel?
Groenten in de hoofdrol, daar draait het om! Door gebruik te maken van zijn 45 kooktechnieken om groenten & fruit creatief te bereiden kunnen we in de eerste plaats chefs, maar ook de mensen thuis, overtuigen van de lekkere smaak en de verscheidenheid die groenten bieden! Groenten & fruit zijn weer hip, centraal in het bord en oh zo lekker. De enige ambitie bestaat erin om ervoor te zorgen dat steeds meer mensen dit ontdekken!
Wat is je Dutch Cuisine signature dish?
Chips van wortelpeterselie, gebakken prei en aardappelpuree met Remeker Pracht.
Met welke duurzame producenten werk je samen?
“Mensen & bedrijven (We’re) samen brengen die gezond, ecologisch en duurzaam bezig zijn, in de voeding & daarbuiten, proberen van elkaar te leren en elkaar te versterken met als enige doel onze maatschappij te laten evolueren naar slimmere (Smart) oplossingen voor ons lichaam, de natuur en de wereld (World). Projecten zoals “De Week van groenten en fruit©”, Wedstrijd “Beste Benelux groenterestaurant©”, Acties “The Vegetables Chef®” en “We’re Smart® Green Guide” zijn o.a. projecten die daarbij willen bijdragen. Guidance & Solutions for a healthy & better world.” www.weresmartworld.com
