Over Koppert Cress – Architecten van Smaak en Duurzaamheid
Koppert Cress, gevestigd in Monster en opgericht in 1987, is uitgegroeid van innovatieve niche-speler tot internationale pionier in smaak, gezondheid en duurzaamheid. Met meer dan 250 medewerkers, en onder leiding van visionair Rob Baan inclusief nieuwe generatie Stijn Baan, ontwikkelt Koppert Cress jaarrond microgroenten en cressen die chefs wereldwijd inspireren.
Onder het label Architecture Aromatique, bestaat de collectie uit een breed assortiment eetbare planten en bloemen die niet alleen verrassen op het bord, maar ook bijdragen aan een gezondere levensstijl. Elk jaar breidt het portfolio uit, met aandacht voor duurzaamheid en elke culinaire toepassing.
Meer dan een kwekerij – een beweging voor gezondheid en regeneratie
Koppert Cress is een toonaangevend voorbeeld van regeneratieve tuinbouw. Via de eigen innovatiehub Division Q worden duurzame technologieën ontwikkeld die de hele glastuinbouwsector vooruit helpen. Van mechanische gewasbescherming met PATS-drones tot volledig fossielvrije kassen: innovatie is geen ambitie, maar een standaard.
De duurzame missie is stevig verankerd in onze Ikigai – het kompas van waarden en drijfveren. Koppert Cress streeft ernaar om tegen 2026 klimaatpositief te zijn, en tegen 2036 zelfs net-zero. Het watergebruik wordt geoptimaliseerd via hergebruik van hemelwater, en verpakkingen worden herzien om tot 83% CO₂ te besparen. Deze aanpak leverde onder andere de Plantum Duurzaamheidsprijs en FSIN Foodcourt Award 2024 op.
Samen veranderen we de kijk op voeding
Als ambassadeur van Dutch Cuisine staat Rob Baan voor een nieuwe blik op voeding, gezondheid en preventie. Koppert Cress draagt deze visie uit met concrete acties, van gratis gezonde lunches op de werkvloer tot actieve betrokkenheid bij onderwijs, wetenschap en binnen de foodservice.
De klanten, van sterrenrestaurants tot ziekenhuiskeukens, kiezen voor Koppert Cress omdat ze geloven in smaak, storytelling en systemische verandering. Samen bouwen we aan een eetbare toekomst: voedzaam, eerlijk en regeneratief.
