Bron: Food Inspiration Het tastingmenu bij Triptyque* bestaat uit 14 gerechtjes. Met groentebereidingen in de hoofdrol is het ene nog lekkerder dan het andere. Chef-eigenaar Niven Kunz laat zien dat Dutch Cuisine geen experimentele keuken is van woke chefs, maar volwassen gastronomie die gasten in vervoering kan brengen. Lees verder.
Lees meerActueel
Dutch Cuisine Muurschild voor Hotel Restaurant Nap
Restaurant Nap heeft nu ook het Dutch Cuisine Muurschild aan de gevel hangen. Kees de Lange, eigenaar: “Ons restaurant is al lang Dutch Cuisine restaurant en we zijn trots dat we nu ook het muurschild hebben ontvangen. Onze seizoensgebonden menukaarten bieden een ruime keuze in vlees- / vis- en vegetarische gerechten. Chefkok Daan de Jong … Lees “Dutch Cuisine Muurschild voor Hotel Restaurant Nap” verder
Lees meerEnthousiaste reacties op Dutch Cuisine-filosofie bij Franse gastronomiekenners
Dutch Cuisine-oprichter Albert Kooy pitcht in Parijs New Dutch als duurzaam raamwerk voor fine dining Door Sheila Struyck Er werden signatuurgerechten van Bolenius* (Luc Kusters) geserveerd | Foto’s door: Sheila Struyck In Parijs – het gastronomische hol van de leeuw – organiseerden Dutch Cuisine en de Nederlandse Ambassade begin deze maand een rondetafeldiscussie over de toekomst … Lees “Enthousiaste reacties op Dutch Cuisine-filosofie bij Franse gastronomiekenners” verder
Lees meerOnze 5 Principes
Onze Ambassadeurs
Samenwerkingen
De Nederlandse eetcultuur stevig en duurzaam op de kaart zetten is iets dat je niet alleen kunt. Daarvoor zijn samenwerkingen nodig. Met koks en restaurants bijvoorbeeld. Maar ook met andere mensen en organisaties die invloed hebben op ons voedingspatroon; van producent tot groothandel en van beleidsmaker tot consument. Deze verscheidenheid is terug te zien in de samenstelling van het bestuur en onder de ambassadeurs van Dutch Cuisine, maar ook in partnerschappen als Green Deal, TKI Gezonde Schoollunch en Green Protein Alliance. Alleen door de krachten te bundelen en samenwerkingsverbanden aan te gaan binnen alle schakels van de voedselketen, kunnen we onze voedselconsumptie écht verduurzamen.
