Tijdens Food Inpluggend op 24 juni jl. in Ede gaf Dutch Cuisine ambassadeur Albert Kooy een No waste workshop. In deze workshop werd gekookt met restafval; stierenballen, stronken, visspareribs en nog meer verrassingen. Ook Dutch Cuisine ambassadeur Christian Wey gaf een workshop over fermenteren, WUR een mini-college over plantaardige biefstuk en Koppert Cress en Hutten Catering (Rob & Bob) presenteerden de Gezonde lunchkantine met Dutch Cuisine gerechten.
Bekijk de video waarin Albert Kooy groentestelen en stierenballen voorschotelt, toekomstbestendig en ook nog eens lekker; videoduur 2.17. Kijk hier.
