Als grondlegger van de Dutch Cuisine maakt SHV Meesterkok Albert Kooy
zich hard voor een duurzame, milieubewuste en gezonde Nederlandse keuken. Hierbij is een goede opleiding voor de moderne kok van de toekomst essentieel. Daarom zet hij zich als F&B Director en Executive Chef in Restaurant Wannee behorend bij Notiz Hotel en NHL Stenden Hogeschool in, om kennis en kunde over gezondheid en voedsel over te dragen aan de nieuwe generatie.
Lees verder: De Keuken van de toekomst-Albert Kooy in Lekker2023
