Nieuwste boek van Albert Kooy, mede-oprichter Dutch Cuisine
Traditioneel is het Nederlandse menu gebaseerd op aardappels, vlees en groente, AVG. Het belangrijkste uitgangspunt is vlees. Vlees wordt veelal gebakken, gestoofd, geroosterd, gebraden of gebarbecued. De aardappels en de groenten vaak alleen maar gekookt! Stel je nu eens voor dat we ook groente gaan bakken, stoven, roosteren, fermenteren of BBQ’en. En we de groenten daardoor ‘beestachtig lekker’ klaar maken en laten smaken.
‘Ik ben kok, ik maak me druk om eten…’
In de Nieuwste Nederlandse Keuken koken we met minder dierlijke producten en met meer plantaardige ingrediënten, met name groenten. Om groenten net zo spannend qua beet en smaak te maken als vlees, heb ik andere, nieuwe, bereidingswijzen van groenten toegepast en bedacht en dit ‘Beestachtige Groenten’ genoemd. Eet smakelijk met Beestachtige Groenten!
De Nieuwste Nederlands Keuken
Albert Kooy
22 x 28 cm, hard cover, 240 pagina’s, ruim 200 recepten, full colour
Winkelverkoopprijs € 34,50 (inclusief verzendkosten)
ISBN 978 90 830755 2 5
Bekijk online een aantal willekeurige pagina’s uit het boek.
Klik hier om de ‘Nieuwste Nederlandse Keuken’ te bestellen zonder verzendkosten.
