Dutch Cuisine ambassadeur Edwin Vinke, chef en eigenaar van restaurant De Kromme Watergang** in het Zeeuwse Hoofdplaat, heeft samen met voedingsdeskundige Marja Hevel en OnePro een kookboek gemaakt. In het ‘One Pro kookboek voor een leven lang goede gezondheid met chefs’ ligt de focus op gezondheid en het tegengaan van welvaartsziekten, zoals overgewicht en diabetes. Voor het boek heeft Hevel samen met Vinke de recepturen van de Zeeuwse chef teruggeschreven naar één eiwit per maaltijd. Volgens Hevel functioneert ons lichaam beter als gerechten op die manier zijn opgebouwd.
Lees verder in bericht van Food Inspiration: https://www.foodinspiration.com/nl/edwin-vinke-maakt-kookboek-over-gezonde-leefstijl-en-nieuwe-michelinsterren-in-new-york/
