Wie is Robert Buurma?
Robert is culinair adviseur Hanos en voorheen chef bij restaurant Zuiver Vlieland. Ambacht en passie staan bij hem voorop! Verse producten en vakmanschap zijn de basis.
Waarom ben je ambassadeur geworden van Dutch Cuisine?
Ik zie groente als basis in de keuken. Vandaar dat ik me herken in de 20% vlees/vis en 80% groente theorie van Dutch Cuisine. Gebruik maken van lokale producten staat bij mij voorop. Ik streef naar de hoogste kwaliteit in ingrediënten met een zo’n laag mogelijk klimaatimpact.
