Nieuws

De wind is aan het draaien. Steeds duidelijker wordt hoe verwoestend de coronamaatregelen zijn voor foodservice. Ook taant het geloof in een werkbare anderhalve-meter-economie voor hotels, restaurants, cafés, cateraars, congressen en de eventmarkt. Steeds meer ondernemers staan met de rug tegen de muur. Het tweede rapport van Foodservice Instituur Nederland (FSIN) over de impact van corona … Lees “Omzetval foodservice van ruim 7 miljard” verder

Lokaal eten inkopen was nog nooit zo belangrijk als nu. Om de boeren en tuinders in de regio te steunen, is het belangrijk dat deze ook makkelijk te vinden zijn. Heb je altijd al naar een boer in jouw buurt willen gaan, maar weet je niet zo goed waar die zich bevindt? Op de website … Lees “De lokale boer” verder

Koppert Cress en Rungis brengen restaurantgroenten naar de supermarkt. In samenwerking met Albert Heijn is de “Restaurant Groenten Box” opgezet. Een selectie van bijzondere groenten die normaal gesproken exclusief zijn voor chefs. Zolang de horeca gesloten blijft, is het een moeilijke tijd voor de horecaleveranciers. Zeker als het gaat om verse producten. Koppert Cress en … Lees “De Restaurant Groente Box” verder

Sinds de start van Help de Horeca drie weken geleden zijn inmiddels ruim 25.000 waardebonnen ter waarde van ruim 1,1 miljoen euro aangeschaft door horecaliefhebbers in heel Nederland. Met dit bijzondere initiatief ondersteunt Koninklijke Horeca Nederland samen met horecapartners de Nederlandse horecaondernemers tijdens de coronacrisis. Via het platform kunnen waardebonnen aangeschaft worden door iedereen die … Lees “Challenge Help de Horeca” verder

Dutch Cuisine Restaurant Danyel pleit voor een totale reset van de horeca als de coronacrisis is overgewaaid. Danyel vindt dat na de crisis de kortingsacties via allerlei aanbieders niet meer mogen plaatsvinden. Ook vindt hij dat er geen commissies meer voor boekingssites afgedragen mogen worden. ‘Beconcurreren is natuurlijk en gezond, houdt elkaar scherp, maar wel … Lees “Restaurant Danyel geeft stof tot nadenken” verder

Veel boeren hebben het moeilijk door de coronacrisis, maar er ontstaan ook nieuwe kansen voor de landbouw. Terwijl traditionele afzetkanalen opdrogen, draaien lokale supermarkten en boerderijwinkels beter dan ooit. Is deze crisis een doorbraak voor een lokaal voedselsysteem? De landbouw heeft in de coronacrisis een cruciale rol gekregen, ziet doctor Martin Scholten, algemeen directeur dierwetenschappen … Lees “Coronacrisis en de landbouw” verder

Het toekomstige SmaakPark, de onderneming van Ambassadeur Christian Weij, start met het bezorgen van maaltijdboxen met producten van de Veluwe en uit de Gelderse Vallei. Het plan was er altijd al om de boxen te produceren, maar door de coronacrisis heeft dit een extra boost gekregen. Christian wil met deze boxen de overschotten die de … Lees “SmaakPark voor thuis” verder

De deuren van de restaurants in Nederland blijven gesloten tot en met dinsdag 28 april. Alhoewel dit nieuws van afgelopen dinsdag niet als een enorme verrassing kwam, is de drie weken extra verplichte sluiting wel een nieuwe klap voor de restaurants. Veel Dutch Cuisine restaurants komen nu met thuisbezorg- en afhaalservice. Dutch Cuisine inventariseerde alle initiatieven zodat … Lees “Dutch Cuisine bij je thuis” verder

Dutch Cuisine Ambassadeur Rob Baan  doet een oproep om gezonde voeding in supermarkten een voorrangspositie te geven. ‘Overleven begint bij gezonder leven en eten’, vertellen Jutka Halberstadt en Jaap Seidell van de Vrije Universiteit Amsterdam afgelopen week in het Parool. Bij eerdere griepepidemieën bleek dat mensen met obesitas en diabetes relatief vaak moesten worden opgenomen … Lees “Herstel BV Nederland” verder

Restaurant Niven in Rijswijk, van chefkok Niven Kunz, is deze week failliet verklaard. De zaak met één Michelinster was al dicht vanwege de coronamaatregelen, maar heeft nu definitief de deuren gesloten. Namens Dutch Cuisine willen we Niven een hart onder de riem steken. Als een van de oprichters van Dutch Cuisine maakt Niven zich hard … Lees “Een hart onder de riem voor Niven Kunz” verder

Vanuit de stichting Samen Tegen Voedselverspilling is het initiatief genomen om een nationaal meldpunt op te richten waarbij ondernemers zich kunnen melden als ze producten over hebben. Dit nationale meldpunt gaat aanstaande maandag van start. Bedrijven met overschotten worden gekoppeld aan bedrijven die productiefaciliteiten hebben, zodat het product wordt verwerkt tot een product dat een … Lees “Samen tegen voedselverspilling” verder