Dutch Cuisine ambassadeur Jim de Jong en de Portugese Master Chef Vitor Sobral presenteren op 14 oktober hun visie op de toekomst van eten tijdens het showcooking evenement ‘Dutch Cuisine na Esquina’, georganiseerd door de Nederlandse ambassade in Lissabon. Tijdens deze showcooking zullen ze samen een viergangenmenu bereiden, waarbij het beste van de Nederlandse en Portugese keuken wordt … Lees verder “Dutch Cuisine Showcooking door Jim de Jong”
Read more
Studenten verminderen CO2 uitstoot met duurzaam menu
Geplaatst opWelke impact heeft het menu dat je serveert op het milieu? Ter voorbereiding op de World Food Week organiseerden tien studenten Gespecialiseerd Kok van ROC Friese Poort in Sneek een inspiratiedag voor hun leermeesters. Het doel? Een stukje bewustwording en inspiratie van dat wat je op je bord schept verschil maakt. De studenten serveerden een … Lees verder “Studenten verminderen CO2 uitstoot met duurzaam menu”
Read more
Dutch Cuisine restaurant Kook Atelier in Top 5 ‘Beste Nieuwkomers’ van Nederland
Geplaatst opHet kan dit weekend niet op. Na het bemachtigen van de titel Overall Winnaar tijdens Texel Culinair, werd restaurant het Kook Atelier afgelopen maandag 5de bij The Fork Restaurant Awards. Samen met 31 andere chefs, was chef Joram Timmerman genomineerd voor de categorie ‘Beste nieuwkomer’ van Nederland. Het Sieraad in Amsterdam was het podium voor … Lees verder “Dutch Cuisine restaurant Kook Atelier in Top 5 ‘Beste Nieuwkomers’ van Nederland “
Read more
World Food Week Friesland
Geplaatst opHoe wij eten maakt het leeserschil. Door anders te eten, anders te produceren, eerlijk te delen, minder eten te verspillen en de toekomst van onze boeren veilig te stellen, kunnen wij het verschil maken. Daar gaat het over in de World Food Week in Fryslan van 14 t/m 20 oktober. Rode draad erin is het … Lees verder “World Food Week Friesland”
Read more
Brabant is (plant)aardig op weg!
Geplaatst opBrabant is (plant)aardig op weg! Brabanders zijn supergezellig, echte levensgenieters, en bijzonder aardig. Plantaardig wel te verstaan. Brabant is namelijk koploper als het gaat om teelt en productie van plantaardige producten. Wist je niet hè! Het grootste deel van de vleesvervangers en andere plantaardige producten die we kennen hebben Brabantse roots. Daar is Brabant trots op! … Lees verder “Brabant is (plant)aardig op weg!”
Read more
KWI College nu ook Herenboer
Geplaatst opMet de toetreding tot de Coöperatie Herenboeren Wilhelminapark mag de Middelbare Horeca School in Den Bosch zich nu ook Herenboer noemen. Herenboeren Wilhelminapark is een coöperatie die duurzaam voedsel produceert en deze direct levert aan de consument tegen een prijs die vergelijkbaar is met die in de supermarkt. Per 1 september krijgt de Bossche Horecaopleiding – die onderdeel … Lees verder “KWI College nu ook Herenboer”
Read more
Nieuwe ambassadeurs
Geplaatst opOp 9 juli jl. hebben Saskia De Kuijer & Rik Van de Laar van Restaurant 6&24 getekend voor het ambassadeurschap van Dutch Cuisine. Wij zijn supertrots dat zij Dutch Cuisine in Den Haag vertegenwoordigen. Bij 6&24 draait het om passie en liefde in alle facetten van het bedrijf. Eigenaar en chef-kok Rik werkt uitsluitend met … Lees verder “Nieuwe ambassadeurs”
Read more
Dutch Cuisine Inspiratiesessie Zeewier
Geplaatst opHoe gebruik je zeewier in gerechten? Er bestaan wereldwijd 10.000 verschillende soorten zeewieren: van rood tot groen, klein tot meterslang. En ieder wier heeft zijn eigen smaakprofiel: nootachtig, ziltig, en zelfs rokerig. In deze inspiratiesessie duik je zelf de keuken om de smaak, aroma en textuur van verschillende wieren te ontdekken en toe te passen … Lees verder “Dutch Cuisine Inspiratiesessie Zeewier”
Read more
Vegan Cooking met Joris Schildknecht
Geplaatst opDutch Cuisine ambassadeur en The Vegetable Chef Joris Schildknecht inspireert vakgenoten om (meer) met plantaardige producten te koken. Dit doet hij door middel van recept ontwikkeling, workshops, lezingen, demonstraties en diners op locatie die allemaal in het teken staan van de plantaardige keuken. Joris heeft zijn ervaring na de koksschool opgedaan in Nederlandse topzaken (De … Lees verder “Vegan Cooking met Joris Schildknecht”
Read more
Nieuwe partner: Horeca Academie Den Haag
Geplaatst opDutch Cuisine en de Horeca Academie Den Haag hebben een samenwerkingsovereenkomst gesloten. Monique Mulder, bestuurder van Dutch Cuisine en Antoine Defesche, directeur van de Horeca Academie ondertekenden daarom op 9 juli 2019 het manifest van Dutch Cuisine. Hiermee draagt de Horeca Academie actief het gedachtegoed uit van Dutch Cuisine. De 5 principes van Dutch Cuisine; … Lees verder “Nieuwe partner: Horeca Academie Den Haag”
Read more
Nieuwe parner Kitchen Republic
Geplaatst opVorige week ondertekende Emma Veerhuis, medeoprichter Kitchen Republic, als kersverse ambassadeur het manifest en de partnerovereenkomst van Dutch Cuisine in bijzijn van Dutch Cuisine bestuurslid Monique Mulder. Emma Veerhuis: “De members van Kitchen Republic zijn lokale makers, producenten en cateraars die een belangrijke schakel vormen in het Nederlandse voedsellandschap. Wij sluiten ons aan bij Dutch … Lees verder “Nieuwe parner Kitchen Republic”
Read more
Nieuwe partner Amsterdam Made
Geplaatst opDutch Cuisine kondigt met trots een nieuwe partner aan: Amsterdam Made. Op 22 augustus jl. tekende Marit Timmerman, Managing Director Amsterdam Made, een samenwerkingsovereenkomst met Dutch Cuisine in het bijzijn van Dutch Cuisine bestuursleden Monique Mulder en Marjan Pijnenburg. Amsterdam Made is een organisatie die gehoor wil geven aan de behoefte die er leeft onder de … Lees verder “Nieuwe partner Amsterdam Made”
Read more