Sinds dit weekend is Sebastiaan Knottnerus van Restaurant The Knott officieel ambassadeur van Dutch Cuisine. Sebastiaan werkt met lokale producten en voornamelijk Noordzeevis (Seafood Centre) en kan Dutch Cuisine daardoor perfect vertegenwoordigen! Namens Dutch Cuisine tekende bestuurder Monique Mulder. Ook Seafood Centre was aanwezig bij het tekenmoment en heerlijke diner volgde na afloop! Meer over … Lees verder “Dutch Cuisine ambassadeur: Sebastiaan Knottnerus”
Read more
World Ocean’s Dinner
Geplaatst opOp 8 juni jl. werd wereldwijs World Oceans Day gevierd. Een dag, die in het teken stond van oceanen met gezonde visbestanden. Tijdens deze dag werd dit nog eens extra onder de aandacht gebracht. Dutch Cuisine partner Good Fish Foundation, de Nederlandse stichting die zich inzet voor duurzame visserij, organiseerde op deze dag het World … Lees verder “World Ocean’s Dinner”
Read more
Nieuw restaurant Brasserie Boer
Geplaatst opDutch Cuisine-ambassadeurs Jonnie en Thérèse Boer, ook eigenaren van De Librije*** in Zwolle en Brass Boer op Bonaire, openden begin mei een nieuw restaurant aan de Nieuwe Markt in Zwolle: Brass Boer Thuis. Brass Boer Thuis (“Omdat Zwolle ons thuis is”, aldus het tweetal) is een bistro met een warme uitstraling, mede door het gebruik … Lees verder “Nieuw restaurant Brasserie Boer”
Read more
De Silveren Spiegel: Dutch Cuisine op z’n best
Geplaatst opThe Citizen, een luxe lifestyle website met restaurant reviews en reistips, schreef het volgende mooie artikel over Dutch Cuisine restaurant de Silveren Spiegel. Een recensie om supertrots op te zijn! In de charmante trapgevelhuisjes in het centrum van Amsterdam bevindt zich restaurant de Silveren Spiegel. Het authentieke interieur met opvallende details uit de Gouden Eeuw, … Lees verder “De Silveren Spiegel: Dutch Cuisine op z’n best”
Read more
Vergroening op scholen regio Rotterdam
Geplaatst opGroenvoorziening speelt een belangrijke rol in steden. Door de groei van steden, verhoogt de CO2 uitstoot en fijnstof. Op scholen in regio Rotterdam is daardoor steeds meer aandacht voor vergroening. Planten zuiveren niet alleen de lucht, maar verminderen ook stress en verhogen het concentratievermogen van studenten. Daarnaast zijn sommige planten een goede voedselbron. Rotterdam Food … Lees verder “Vergroening op scholen regio Rotterdam”
Read more
Mijn Boer: Kwekerij It Wiid
Geplaatst opDutch Cuisine partner Mijnboer maakt bijzondere seizoensproducten bereikbaar voor iedereen. Alleen beschikbaar op het moment dat ze het allerlekkerst zijn. Stuk voor stuk Hollandse producten van bijzondere telers met een uniek verhaal. Veelal Planet Proof of biologisch geteeld. In deze newsletter een kijkje achter de schermen bij Kwekerij It wiid, een van de smaakmakers in … Lees verder “Mijn Boer: Kwekerij It Wiid”
Read more
Opleiden tot gastronomisch talent van de toekomst
Geplaatst opDrenthe College Emmen gaat met haar koksopleiding MBO2 samenwerken met Dutch Cuisine. Doelstelling van beide organisaties is om in de bestaande opleiding van niveau 2 restaurant kok nog meer rekening te gaan houden met duurzaamheid op gebied van eten en gezondheid. Ook zullen er meer verbanden worden gelegd tussen boer/tuinder/kok, de geschiedenis van de Nederlandse … Lees verder “Opleiden tot gastronomisch talent van de toekomst”
Read more
Moderne kok denkt mee met de arts
Geplaatst opBegin juni studeren de eerste koks af die geleerd hebben hoe voeding van invloed is op je gezondheid. Zij gebruiken extra groenten, minder vlees en zoutvervangers. Voer voor vier stellingen. Eerste lichting Dutch Cuisine koks Het is nog maar een bescheiden begin, de 22 jongeren die binnenkort hun diploma ontvangen aan horecascholen in Sneek en … Lees verder “Moderne kok denkt mee met de arts”
Read more
Kook Atelier genomineerd voor beste nieuwkomer
Geplaatst opKook Atelier genomineerd voor beste nieuwkomer Nederlandse restaurants Den Burg – Texel. Restaurant het Kook Atelier, gevestigd in de Gravenstraat in Den Burg is genomineerd voor The Fork Restaurants Awards. We vinden hen terug in de top30 beste nieuwkomers. TheFork organiseert voor het eerst deze awardshow in Nederland. 30 sterrenchefs hebben een nominatie uitgebracht voor … Lees verder “Kook Atelier genomineerd voor beste nieuwkomer”
Read more
Nieuwe route Leiden/Lisse gelanceerd!
Geplaatst opDeze week is weer een prachtige nieuwe Dutch Cuisine route online gegaan: Leiden/Lisse, Vruchtbare gronden voor geest en botanie. In deze Dutch Cuisine route ontdek je hoe de botanie in Leiden tot trends leidde waar we in de Nederlandse keuken elke dag mee te maken hebben. Hoe avontuurlijke plant hunters gewassen ontdekten die wij dagelijks … Lees verder “Nieuwe route Leiden/Lisse gelanceerd!”
Read more
Elf Nederlandse restaurants in de Top 100
Geplaatst opGisteren is tijdens de WE’RE SMART WORLD vegetable awards de prijs voor Beste Groentenrestaurants van Nederland 2019 gewonnen door Bas van Kranen Bord’Eau. In de Top 100 staan er in totaal 11 Nederlandse restaurants met de volgende nieuwkomers: Spectrum in Amsterdam(16), Bord’Eau in Amsterdam (38), Jupiner & Kin in Amsterdam (45), Boompjes in Overloon (90), … Lees verder “Elf Nederlandse restaurants in de Top 100”
Read more
Best Vegetable Restaurants of the World
Geplaatst opDe uitreiking van de jaarlijkse award voor ‘Best Vegetables Restaurants of the World©’ vindt op 6 mei aanstaande in het QO Amsterdam plaats. Reeds 10 jaar organiseert Frank Fol, Dutch Cuisine ambassadeur en oprichter van We’re Smart® Green Guide de zoektocht naar de Beste Groenterestaurants in de wereld. Er zijn telkens 3 restaurants in 13 … Lees verder “Best Vegetable Restaurants of the World”
Read more