Nieuws

Op 11 december heeft chef-kok en eigenaar van Restaurant De Nieuwe Winkel Emile van der Staak voor het bestuur van Dutch Cuisine een heel bijzonder en heerlijk #CO2reductiediner uit het eetbare #voedselbos gekookt. Tijdens dit diner heeft Emile getekend voor het ambassadeurschap voor Dutch Cuisine. Emile van der Staak is de bevlogen chef-kok en eigenaar van De Nieuwe Winkel in Nijmegen. … Lees verder “Emile van der Staak: ambassadeur Dutch Cuisine!”

Op 10 december is het Dutch Cuisine Centre officieel geopend door Dutch Cuisine ambassadeur Estée Strooker in het Smaakpark in Ede. Dit Centre is de thuisbasis voor activiteiten van Dutch Cuisine voor deelnemende ondernemers, chefs, gastvrouwen en -heren, maar ook voor partners, sponsors, sympathisanten en consumenten. Het biedt ruimte om elkaar te ontmoeten, te informeren … Lees verder “Smaakpark wordt locatie Dutch Cuisine Centre”

Tijdens de beurstijden kunnen bezoekers van de Horecava nu echt ervaren wat Dutch Cuisine is.

Om de  Nederlandse horeca bewuster te maken van koken met minder zout, dagen Dutch Cuisine partner Koninklijke Horeca Nederland (KHN) en de Nierstichting Nederlandse koks uit om de Lekkerste Stamppot met minder zout te maken. De koks van de vijf beste recepten staan op de Horecava 2019 in de finale en bereiden hun gerecht ‘live’ … Lees verder “Nierstichting en KHN introduceren nieuwe Lekkerste Wedstrijd”

In alle openbare bibliotheken is deze maand het gratis boek ‘Je bent wat je leest’ te krijgen. Het biedt afwisselende verhalen, inzichten en tips. Zo pleit topkok Pierre Wind voor opnamen van emotie in het rijtje smaken zout, zuur, bitter, hartig, metaal en zeep, en leer je eikeltjestofu maken. De openbare bibliotheken en het CPNB … Lees verder “‘Emotie is ook een smaak’”

De Librije staat op nummer één van de FavorFlav Food Top 100, een jaarlijks feest van dit online foodmagazine waarop de honderd meest invloedrijke mensen in de foodscene worden geëerd. Met behulp van grote chefs en de lezers heeft de FavorFlav-redactie een lijst samengesteld met de honderd meest invloedrijke smaakmakers uit de culinaire wereld. ‘Er is … Lees verder “De Librije op nummer één meest invloedrijke mensen in foodscene”

Sinds afgelopen september is Cor Unum gevestigd in de Vughterstraat in Den Bosch. Met een indrukwekkende flagship store waarin zowel de galerie, de winkel, het lab en de productieruime een onderkomen vonden. In het pand Pompen & Verlouw biedt de nieuwe locatie van Cor Unum nog meer ruimte om te tonen op welke wijze hoogwaardige … Lees verder “Open dagen bij Cor Unum”

De Amerikaanse chef Alice Waters (74) werd 16 november onderscheiden voor haar inzet voor de gastronomie met de Johannes van Damprijs 2017. Ze krijgt de prijs uitgereikt in de Aula van de Universiteit van Amsterdam uit handen van juryvoorzitter Louise Fresco. De Johannes van Damprijs wordt jaarlijks uitgereikt aan een persoon die zich buitengewoon verdienstelijk heeft … Lees verder “Johannes van Damprijs voor Alice Waters”