Nieuwste boek van Albert Kooy, mede-oprichter Dutch Cuisine Traditioneel is het Nederlandse menu gebaseerd op aardappels, vlees en groente, AVG. Het belangrijkste uitgangspunt is vlees. Vlees wordt veelal gebakken, gestoofd, geroosterd, gebraden of gebarbecued. De aardappels en de groenten vaak alleen maar gekookt! Stel je nu eens voor dat we ook groente gaan bakken, stoven, … Lees verder “De Nieuw(st)e Nederlandse Keuken”
Read more
Dutch Cuisine seizoenstafels
Onze Hollandse eetcultuur verdient het om herontdekt te worden. Nederland heeft immers een veelbewogen en rijke culinaire geschiedenis vol prachtige verhalen, streekproducten…
Read more
Boek Tastes like Dutch
Tastes like Dutch is een beeldverhaal vol signature dishes van topchefs, in een context van ons Nederlandse culturele en culinaire erfgoed. Dit boek laat zien hoezeer onze Nederlandse creativiteit ambachten als kaasmaken, pottenbakken en vooral koken, tot ware kunst verheft. Een trots inspiratieboek over de rijke Nederlandse eetcultuur. De basis van onze culinaire historie kenmerkt … Lees verder “Boek Tastes like Dutch”
Read more
Dutch Cuisine receptuur
Onze chefs hebben hun professionele recepten vertaald naar lekkere, betaalbare en seizoensgebonden recepten die je ook thuis makkelijk klaar kan maken. Deze collectie van Dutch Cuisine-recepten laat de reis zien van ons culinaire verleden, via het heden naar onze toekomst. Deze Dutch Cuisine recepten bouwen mee aan de herwaardering van onze eetcultuur. Ieder seizoen publiceert … Lees verder “Dutch Cuisine receptuur”
Read more