Op 22 mei opende burgemeester Halsema feestelijk het nieuwe dak van NEMO Science Museum in Amsterdam. ‘Biodiversiteit’ is één van de thema’s van het dak. Aan de genodigden werd een door Dutch Cuisine gemaakt gerechtje geserveerd dat ruimschoots voldoet aan de spelregels van het Biodiversiteit op je Bord programma. Het bestond uit biologisch roggebrood, crème … Lees verder “Biodiversiteit op het Dak bij Nemo”

Read more

Grutto! Grutto! Zo klonk de waarschuwing van onze nationale vogel die haar eigen naam roept als horecadeelnemers te dicht bij haar kuikens kwamen. Een weidevogelsafari onder begeleiding van een ervaren gids was het klapstuk van een geslaagde inspiratiebijeenkomst over het Biodiversiteit op je Bord programma van Dutch Cuisine in het prachtige gebied van de Boeren … Lees verder “Inspirerende biodiversiteitsafari’s voor horeca”

Read more

Deelnemers aan het Biodiversiteit op je Bord (BOJB) programma van Dutch Cuisine worden op allerlei manieren in het zonnetje gezet. Zo ook tijdens de Toekomst Tiendaagse die in het kader van Amsterdam 750 plaatsvindt. Horeca en catering die aan het BOJB-programma deelnemen zijn meestal intrinsiek gemotiveerd. Maar ook commerciële overwegingen zijn vaak een drijfveer. Deelname … Lees verder “Biodiversiteit op je Bord tijdens Amsterdam 750 jaar”

Read more

Dutch Cuisine Event op Texel Thema: ®evolutie in de Keuken Locatie: Op Oost, Oost 76, 1794 GR Oosterend, Texel Datum: Dinsdag 24 juni 2025 Tijd: 10.30 – 18.00 uur Aantal deelnemers: maximaal 100 personen Met overnachtingsmogelijkheden: zie arrangementen hieronder Dutch Cuisine organiseert op dinsdag 24 juni 2025 een inspirerende dag op Texel, met het thema ®evolutie in de Keuken. Een … Lees verder “Uitnodiging Dutch Cuisine Event 2025”

Read more

Het aantal deelnemers aan het Biodiversiteit op je Bord (BOJB) programma van Dutch Cuisine groeit gestaag. Landelijk zijn nu zo’n 50 horecabedrijven en cateraars aangesloten. Zij voldoen al aan de spelregels van het programma of zijn daar druk mee bezig. Deze bedrijven krijgen allerlei voordelen. BOJB-koplopertrajecten in Noord-Holland, Overijssel en Utrecht speelden en spelen een … Lees verder “Nu ook een koplopertraject Biodiversiteit op je Bord in Zuid-Holland”

Read more

Als je als Supporter, Partner of Ambassadeur wilt profiteren van het Dutch Cuisine programma Biodiversiteit op je Bord dan moet je je aan een aantal spelregels houden. Zo word je geacht om bepaalde producten die zeer schadelijk zijn voor biodiversiteit niet op het menu te zetten. Het gaat onder andere om vissoorten die op de … Lees verder “Makreel op rood. Wat nu?”

Read more

Tot en met 2027 gaan ruim 600 jongeren via een nieuw Wereldnatuurfonds-initiatief ‘Foodies for Nature’ aan de slag met de impact van voedselproductie en -consumptie op biodiversiteit. Het Biodiversiteit op je Bord (BOJB) programma van Dutch Cuisine doet daaraan mee. Zo zullen in 2025 maximaal 80 jongeren voor sociale media filmpjes maken over de biodiversiteitprestaties … Lees verder “WWF-jongeren gaan horecadeelnemers Biodiversiteit op je Bord in het zonnetje zetten”

Read more

Het Biodiversiteit op je Bord programma van Dutch Cuisine richt zich primair op horeca en catering. Als zij aan bepaalde spelregels voldoen dan kunnen zij als Supporter, Partner of Ambassadeur aan het programma deelnemen. Daarvoor ontvangen zij allerlei voordelen. Ook steeds meer producenten die zich actief inzetten voor biodiversiteit worden partner van het programma. Het … Lees verder “Ook steeds meer producenten sluiten zich aan bij Biodiversiteit op je Bord”

Read more

Bron: Food Inspiration Het tastingmenu bij Triptyque* bestaat uit 14 gerechtjes. Met groentebereidingen in de hoofdrol is het ene nog lekkerder dan het andere. Chef-eigenaar Niven Kunz laat zien dat Dutch Cuisine geen experimentele keuken is van woke chefs, maar volwassen gastronomie die gasten in vervoering kan brengen. Lees verder.

Read more

Restaurant Nap heeft nu ook het Dutch Cuisine Muurschild aan de gevel hangen. Kees de Lange, eigenaar: “Ons restaurant is al lang Dutch Cuisine restaurant en we zijn trots dat we nu ook het muurschild hebben ontvangen.  Onze seizoensgebonden menukaarten bieden een ruime keuze in vlees- / vis- en vegetarische gerechten. Chefkok Daan de Jong … Lees verder “Dutch Cuisine Muurschild voor Hotel Restaurant Nap”

Read more

Dutch Cuisine-oprichter Albert Kooy pitcht in Parijs New Dutch als duurzaam raamwerk voor fine dining  Door Sheila Struyck Er werden signatuurgerechten van Bolenius* (Luc Kusters) geserveerd | Foto’s door: Sheila Struyck In Parijs – het gastronomische hol van de leeuw – organiseerden Dutch Cuisine en de Nederlandse Ambassade begin deze maand een rondetafeldiscussie over de toekomst … Lees verder “Enthousiaste reacties op Dutch Cuisine-filosofie bij Franse gastronomiekenners”

Read more

Horecaondernemers die voldoen aan spelregels van het Dutch Cuisine programma Biodiversiteit op je Bord ondersteunen boeren en vissers om biodiversiteitvriendelijke maatregelen te kunnen nemen. Door biodiversiteitvriendelijke gerechten op de menukaart te zetten helpt de horeca om de wereld een beetje mooier te eten. Utrechtse horeca loopt daarbij vooralsnog voorop! Biodiversiteit op je Bord is een … Lees verder “Provincie Utrecht aan kop met aantal horecadeelnemers Biodiversiteit op je Bord”

Read more