Als je als Supporter, Partner of Ambassadeur wilt profiteren van het Dutch Cuisine programma Biodiversiteit op je Bord dan moet je je aan een aantal spelregels houden. Zo word je geacht om bepaalde producten die zeer schadelijk zijn voor biodiversiteit niet op het menu te zetten. Het gaat onder andere om vissoorten die op de … Lees verder “Makreel op rood. Wat nu?”
Read more
WWF-jongeren gaan horecadeelnemers Biodiversiteit op je Bord in het zonnetje zetten
Geplaatst opTot en met 2027 gaan ruim 600 jongeren via een nieuw Wereldnatuurfonds-initiatief ‘Foodies for Nature’ aan de slag met de impact van voedselproductie en -consumptie op biodiversiteit. Het Biodiversiteit op je Bord (BOJB) programma van Dutch Cuisine doet daaraan mee. Zo zullen in 2025 maximaal 80 jongeren voor sociale media filmpjes maken over de biodiversiteitprestaties … Lees verder “WWF-jongeren gaan horecadeelnemers Biodiversiteit op je Bord in het zonnetje zetten”
Read more
Ook steeds meer producenten sluiten zich aan bij Biodiversiteit op je Bord
Geplaatst opHet Biodiversiteit op je Bord programma van Dutch Cuisine richt zich primair op horeca en catering. Als zij aan bepaalde spelregels voldoen dan kunnen zij als Supporter, Partner of Ambassadeur aan het programma deelnemen. Daarvoor ontvangen zij allerlei voordelen. Ook steeds meer producenten die zich actief inzetten voor biodiversiteit worden partner van het programma. Het … Lees verder “Ook steeds meer producenten sluiten zich aan bij Biodiversiteit op je Bord”
Read more
Chef Niven Kunz tilt Dutch Cuisine naar grote hoogte
Geplaatst opBron: Food Inspiration Het tastingmenu bij Triptyque* bestaat uit 14 gerechtjes. Met groentebereidingen in de hoofdrol is het ene nog lekkerder dan het andere. Chef-eigenaar Niven Kunz laat zien dat Dutch Cuisine geen experimentele keuken is van woke chefs, maar volwassen gastronomie die gasten in vervoering kan brengen. Lees verder.
Read more
Dutch Cuisine Muurschild voor Hotel Restaurant Nap
Geplaatst opRestaurant Nap heeft nu ook het Dutch Cuisine Muurschild aan de gevel hangen. Kees de Lange, eigenaar: “Ons restaurant is al lang Dutch Cuisine restaurant en we zijn trots dat we nu ook het muurschild hebben ontvangen. Onze seizoensgebonden menukaarten bieden een ruime keuze in vlees- / vis- en vegetarische gerechten. Chefkok Daan de Jong … Lees verder “Dutch Cuisine Muurschild voor Hotel Restaurant Nap”
Read more
Enthousiaste reacties op Dutch Cuisine-filosofie bij Franse gastronomiekenners
Geplaatst opDutch Cuisine-oprichter Albert Kooy pitcht in Parijs New Dutch als duurzaam raamwerk voor fine dining Door Sheila Struyck Er werden signatuurgerechten van Bolenius* (Luc Kusters) geserveerd | Foto’s door: Sheila Struyck In Parijs – het gastronomische hol van de leeuw – organiseerden Dutch Cuisine en de Nederlandse Ambassade begin deze maand een rondetafeldiscussie over de toekomst … Lees verder “Enthousiaste reacties op Dutch Cuisine-filosofie bij Franse gastronomiekenners”
Read more
Provincie Utrecht aan kop met aantal horecadeelnemers Biodiversiteit op je Bord
Geplaatst opHorecaondernemers die voldoen aan spelregels van het Dutch Cuisine programma Biodiversiteit op je Bord ondersteunen boeren en vissers om biodiversiteitvriendelijke maatregelen te kunnen nemen. Door biodiversiteitvriendelijke gerechten op de menukaart te zetten helpt de horeca om de wereld een beetje mooier te eten. Utrechtse horeca loopt daarbij vooralsnog voorop! Biodiversiteit op je Bord is een … Lees verder “Provincie Utrecht aan kop met aantal horecadeelnemers Biodiversiteit op je Bord”
Read more
Ga je met ons mee op safari?
Geplaatst opSave the date! Op 20 mei laten we horecaondernemers en chefs uit Noord-Holland zien dat het een goed idee is om “de Wereld Mooier te Koken”. Dit event vindt plaats in de Week van de Biodiversiteit en wordt door KHN en Dutch Cuisine georganiseerd in het kader van hun nieuwe Biodiversiteit op je Bord programma. … Lees verder “Ga je met ons mee op safari?”
Read more
Bluefinger eerste Overijsselse Biodiversiteit op je Bord Ambassadeur
Geplaatst opFelicitaties voor restaurant Bluefinger als eerste Overijsselse Biodiversiteit op je Bord Ambassadeur Bluefinger bevindt zich direct naast Lumen Hotel & Events in Zwolle. Als onderdeel van deze alles-in-één locatie, verzorgt de keukenbrigade hier het ontbijt, lunch, diner én de catering bij thuiswedstrijden van PEC Zwolle en bijeenkomsten in het event center. Bluefinger werd onlangs als … Lees verder “Bluefinger eerste Overijsselse Biodiversiteit op je Bord Ambassadeur”
Read more
De Meester van de Nederlandse keuken
Geplaatst opSchrijf in voor de Nieuwe Dutch Cuisine wedstrijd “De Meester van de Nederlandse keuken” Met deze eerste Dutch Cuisine wedstrijd heeft de organisatie een duidelijk doel voor ogen: het uitdragen en laten zien van de Nederlandse – veelal lokale – eetcultuur. Wanneer: 12 februari 2025 van 9.00 uur tot 16.00 uur Waar: WTC Expo … Lees verder “De Meester van de Nederlandse keuken”
Read more
Masterclass Fermenteren
Geplaatst opWil jij jouw kennis van fermenteren naar een hoger niveau tillen en je keuken verrijken met unieke, diepgaande smaken? Dan nodigt fermentatiespecialist Christian Weij je graag uit voor zijn Masterclass Fermenteren op maandag 13 januari in het Fermentatie Atelier in Ede. Tijdens deze intensieve workshop neemt Christian je mee in de fascinerende wereld van fermentatie, … Lees verder “Masterclass Fermenteren”
Read more
Samen werken aan transparante restaurantsector
Geplaatst opSamenwerking Dutch Cuisine en My Treats Een transparante restaurantsector “Goed eten krijgt een nieuwe dimensie.” Dutch Cuisine en My Treats hebben de handen ineengeslagen om restaurants die serieus werk maken van verantwoord ondernemen, te helpen zich te onderscheiden. Met deze samenwerking krijgen consumenten een transparanter inzicht in de positieve impact die restaurants maken en restaurants … Lees verder “Samen werken aan transparante restaurantsector”
Read more