Wat hebben Vincent van Gogh, de bierbrouwende monniken van La Trappe en schaapherder Stijn Hilgers gemeen? Op de eerste plaats hebben ze hun idealistische roots allen liggen in de Kempen, de streek rondom en tussen Eindhoven en Tilburg, op de tweede plaats hebben ze allen wat te maken gehad met schapen en op de derde … Lees verder “Kempische held”
Read more
Nieuwe Dutch Cuisine route online: zilte schatten van de Oosterschelde!
Geplaatst opHet grootste en natste Nationale Park in Nederland bevindt zich in Zeeland: de Oosterschelde. De Oosterschelde is een belangrijk gebied voor vogels, maar ook voor ons! Er is een overvloed aan eiwitbronnen te vinden, zoals oesters, mosselen en kokkels. In specifieke gebieden mag je per dag 10 kilo per persoon rapen, zolang je de natuur … Lees verder “Nieuwe Dutch Cuisine route online: zilte schatten van de Oosterschelde!”
Read more
Toppers uit Amsterdamse culinaire wereld in Meet the Chef
Geplaatst opMeet The Chef is een online mini-serie die voor het eerst topchefs van eigen bodem op de kaart zet. Nederland heeft enorm veel te bieden op culinair vlak, en de zes afleveringen geven een exclusieve kijk in het leven van chefs die op het hoogste niveau werken. Menno Post (Menno Olivijn), Thijs Meliefste (Meliefste) en Dutch … Lees verder “Toppers uit Amsterdamse culinaire wereld in Meet the Chef”
Read more
Overlevingsstrijd van een schaapherder
Geplaatst opNiet te missen is de film Schapenheld (21 februari in de bioscoop) waarin documentairemaker Ton van Zandvoort de strijd volgt van een van de laatste, traditionele schaapherders in Nederland. Stijn vecht op de Brabantse hei voor zijn idealen, tegen de klippen op. Fascinerend, tragikomisch portret van een eigenzinnige idealist. Schaapsherder Stijn heeft een romantisch wereldbeeld, maar … Lees verder “Overlevingsstrijd van een schaapherder”
Read more
Een beter klimaat begint al op je bord
Geplaatst opScholieren demonstreerden vorige week in Den Haag voor een beter, efficiënter en waterdichter klimaatakkoord. Daar sluit Dutch Cuisine van harte bij aan en deed een oproep aan alle Dutch Cuisine chefs in Nederland: zet het impactmenu op je kaart en draag bij aan die gezonde toekomst. Dit impactmenu zorgt voor een lagere CO2-uitstoot dan een regulier … Lees verder “Een beter klimaat begint al op je bord”
Read more
Nieuwe Dutch Cuisine route online: Texel, wild van wadden!
Geplaatst opTexel was voor Jan Wolkers het paradijs, hij schreef lyrisch over de luchten, het licht en het landschap. Tijdens deze Dutch Cuisine route ontdekken we waarom Texel ook een culinair paradijs is. Het eiland heeft eigen bijzondere streekproducten, maar ook zijn eigen (culinaire) tradities, zoals het vreugdevuur Meierblis en het winterse verkleedfeest Ouwe Runderklaas. Ontdek … Lees verder “Nieuwe Dutch Cuisine route online: Texel, wild van wadden!”
Read more24h Chefs
Geplaatst op24 uur koken, door 24 verschillende topchefs. Dat is 24H Chefs. Ook deze editie, die plaatsvindt op 17 en 18 februari in QO Hotel Amsterdam, heeft organisator en Dutch Cuisine ambassadeur Tjitze van der Dam weer 24 chefs gevonden die vrijwillig en vol enthousiasme in de keuken zullen staan. Samen zullen zij proberen zoveel mogelijk … Lees verder “24h Chefs”
Read moreAmsterdam Food Pitch
Geplaatst opSta jij tot diep in de nacht bouillon te maken? Gaat al je vrijetijd naar het roeren in siropen, wecken van wortels of zouten van kaas? Vinden je vrienden dat je er ‘iets mee moet doen’? Dit is je kans! Schrijf je in voor Amsterdam Food Pitch en wie weet lig jij binnenkort voor het … Lees verder “Amsterdam Food Pitch”
Read more
Topchefs maken zich sterk voor beter eten in de zorg
Geplaatst opChefs van zorgorganisaties starten begin 2019 een ontdekkingsreis naar beter eten in de zorg. In het programma ‘De Veldkeuken’ inspireren tien Nederlandse topchefs de deelnemers om gezonde en smaakvolle maaltijden te bereiden voor mensen met een aandoening. Er is in Nederland en internationaal veel kennis over gezondheidsaspecten van producten, wat zeker voor toepassing in de … Lees verder “Topchefs maken zich sterk voor beter eten in de zorg”
Read more
Tjitze van der Dam in jury Amsterdam Food Pitch
Geplaatst opOpnieuw en met trots in de jury van Amsterdam Food Pitch dit jaar: Tjitze van der Dam. De jonge chef werkt voor QO Amsterdam, is ambassadeur van Dutch Cuisine en organiseert 24H Chefs waarbij Nederlandse topchefs 24 uur koken voor het goede doel. ”De Amsterdam Food Pitch” is een geweldig initiatief waar jonge ondernemers, foodies … Lees verder “Tjitze van der Dam in jury Amsterdam Food Pitch”
Read more
Bolenius: het beste groenterestaurant van Nederland
Geplaatst opBolenius, het restaurant chef-kok Luc Kusters en mede-oprichter van Dutch Cuisine, is afgelopen vrijdag uitgeroepen tot het beste groenterestaurant van Nederland. Het restaurant viel in de prijzen bij de Restaurant Awards 2019 en neemt de titel Beste Groente Restaurant over van Niven. Het restaurant uit Rijswijk van Niven Kunz won de titel vier jaar op rij. De 500 beste chefs … Lees verder “Bolenius: het beste groenterestaurant van Nederland”
Read more
Nieuwe Dutch Cuisine route online: Westland, de groentetuin van Nederland!
Geplaatst opIn het Westland komt de innovatieve kant van ons volkje volop tot uiting. Het is toch heel bijzonder dat zo’n klein landje als Nederland, een grote producent is op het gebied van landbouwproducten, zelfs het tweede landbouwexportland ter wereld is. Tijdens deze Dutch Cuisine route gaan we ontdekken wat ons grote geheim is op het … Lees verder “Nieuwe Dutch Cuisine route online: Westland, de groentetuin van Nederland!”
Read more