In 2016 ontwikkelde Victor de Lange (lid Raad van Advies Dutch Cuisine) namens CREM, een strategie om in Indonesië een duurzamere en gezondere voedselconsumptie te stimuleren. Een aanpak die door veel Indonesische partijen werd ondersteund, was om een nieuwe gastronomische trend te lanceren: ‘New Generation of Indonesian Cooking (NGIC)’. Dit concept dat geïnspireerd is op … Lees verder “New generation of Indonesian cooking”
Read moreBierdiner Martinikerk Groningen
Geplaatst opHet Bierfestival Groningen presenteerde op 19 april 2017 het grootste Bierdiner van Nederland. In de Martinikerk was de tafel gedekt voor ruim 600 bierliefhebbers uit heel Europa. Het menu is samengesteld op basis van Dutch Cuisine. Op het menu stonden streekproducten en bijpassende speciaalbieren uit Groningen. Het diner is een uitvoering van Progress Events en … Lees verder “Bierdiner Martinikerk Groningen”
Read moreSustainable Development Goal 17
Geplaatst opSamen met het Wereld Natuur Fonds organiseert Rabobank op 5 juli het congres Sustainable Development Goal 17: what makes a partnership successful? Wat is de balans tussen duurzaam economisch rendement en natuurbescherming? Het congres gaat dieper in op duurzaamheidsvraagstukken in de foodketen en hoe samenwerking in de keten kan bijdragen aan oplossingen. Visit website
Read more
Over de vloer bij de boer
Geplaatst opFoodInspiration lanceert campagne ‘Over de vloer bij de boer’ en biedt daarmee de boerenproducten van ons land de ereplaats die ze verdienen. Met de actie PIMP MY FARMSHOP wordt een traditionele boerderijwinkel omgetoverd tot een trendy farmshop. Zo wordt de consument bewust gemaakt van de kracht van lokale seizoensproducten! Ga naar de website voor meer informatie
Read moreSmaakacademie Achterhoek
Geplaatst opSmaakacademie Achterhoek stimuleert de ontwikkeling van regionale foodketens in deze voor Nederland zo bijzondere streek. Zo vond recentelijk de Smaakwerkplaats Zuivel plaats waar lokale boeren, retailers en horeca aan elkaar gekoppeld werden om tot innovatie en nieuwe producten te komen. Meer weten, bekijk het filmpje via deze link.
Read more
Niven Kunz lanceert kookboek ‘Groente’
Geplaatst opVorige week lanceerde sterrenchef en Dutch Cuisine ambasadeur Niven Kunz zijn nieuwe kookboek Groente!. De eerste exemplaren werden in de Vondelgym in Amsterdam uitgereikt aan Arie Boomsma en Gerard Ekdom. Met Groente! bewijst Niven eens en voor altijd dat koken met groente spannender, stoerder en vooral veel makkelijker is dan gedacht. De recepten in dit … Lees verder “Niven Kunz lanceert kookboek ‘Groente’”
Read more
Earth Matters & Atelier NL
Geplaatst opDe tentoonstelling ‘Earth Matters’, samengesteld door Lidewij Edelkoort en Philip Fimmano, is te zien in het TextielMuseum van 10 juni t/m 26 november 2017. Het thema dat wordt uitgelicht is de wereldwijde ontwikkeling op het gebied van duurzaamheid en respect voor de aarde. Er worden experimenten getoond – van mode tot design – die bijdragen … Lees verder “Earth Matters & Atelier NL”
Read more
Streekkantine in Groningen
Geplaatst opOp 11 april is in het bedrijfsrestaurant van de Gemeente Groningen de Streekkantine geopend. Alle lokale producenten waren hierbij aanwezig en boden in een proeverij een assortiment van hun producten aan. De Streekkantine is een samenwerking tussen Sodexo, De Streekkantine en de Gemeente Groningen. Met de Streekkantine geeft de gemeente het goede voorbeeld door regionaal … Lees verder “Streekkantine in Groningen”
Read morePilot nieuwe eiwitten
Geplaatst opIn Amsterdam zijn bij een vijftal restaurants en cateraars minder bekende eiwitten (waaronder zeewier en boekweit) op de menukaart gezet.
Read more
Dutch Cuisine op de Grune Woche
Geplaatst opOp de openingsochtend van de Grune Woche en in aanwezigheid van Martijn van Dam en de Nederlandse handelsdelegatie, overhandigde Rob Baan namens het bestuur van Dutch Cuisine het boek ‘Tastes like Dutch, an impression of Dutch culinary culture’ aan de Duitse landbouwminister Christian Schmidt. Daarnaast nam Dutch Cuisine deel in de audiotour en werd de … Lees verder “Dutch Cuisine op de Grune Woche”
Read moreDUTCH CUISINE OP DE BOCUSE D’OR
Geplaatst opDe finale van de prestigieuze Bocuse d’Or wedstrijd, een wereldpodium voor chefs van grote klasse, wordt om de twee jaar georganiseerd en stond dit jaar in het teken van 100% plantaardig. De deelnemers waren verplicht om een menu te bereiden dat uitsluitend bestond uit fruit, groenten, granen, zaden en peulvruchten. Dutch Cuisine chef Marco Poldervaart … Lees verder “DUTCH CUISINE OP DE BOCUSE D’OR”
Read more
BRABANT ZET 2018 IN TEKEN VAN BETER EN DUURZAAM ETEN
Geplaatst opDe provincie Brabant en AgriFood Capital zetten 2018 in het teken van beter eten in Brabant. Het programma dat hieraan ten grondslag ligt, moet uit de koker komen van ondernemers. De ambitie is om Brabant de eerste provincie te laten zijn met een voedselagenda. Een publiekscampagne waarin de beleving van ‘food’ centraal staat, moet bezoekers … Lees verder “BRABANT ZET 2018 IN TEKEN VAN BETER EN DUURZAAM ETEN”
Read more