Koks in spé nemen de consument van morgen aan de hand mee in wat ze eten, welke producten er worden gebruikt, waar deze vandaan komen en op welke wijze ze bereid kunnen worden, Ze vervullen als culinaire voorlopers een voorbeeldfunctie en beïnvloeden mensen direct en indirect in hoe zij zich voeden, en dus ook in … Lees “DUTCH CUISINE IN HET KOKSONDERWIJS” verder
Lees meer
KOPPERT CRESS WINT KONING WILLEM I PRIJS
Geplaatst opOp 27 mei heeft Koppert Cress de Koning Willem I Plaquette voor Duurzaam Ondernemerschap 2016 gewonnen in de categorie ‘duurzaamste bedrijf’. Koningin Máxima reikte de prijs uit aan Rob Baan, Dutch Cuisine ambassadeur van het eerste uur. Een enorme eer waar we als Dutch Cuisine super trots op zijn! Een van de genoemde punten uit … Lees “KOPPERT CRESS WINT KONING WILLEM I PRIJS” verder
Lees meer
PODIUM VOOR DUTCH CUISINE BIJ LONDON PRODUCE SHOW
Geplaatst opVan 8 tot en met 10 juni vond The London Produce Show & Conference plaats. Nederland stond als ‘featured nation’ volop in de belangstelling. Green Deal partner GroentenFruit Huis biedt hier een podium aan Dutch Cuisine. Dutch Cuisine chef-kok Dick Middelweerd verzorgde de Chef’s Demonstration waarin hij de kwaliteit van Nederlandse producten benadrukte voor een … Lees “PODIUM VOOR DUTCH CUISINE BIJ LONDON PRODUCE SHOW” verder
Lees meer
PRESENTATIE DUTCH CUISINE VOOR EUROPESE LANDBOUWRAAD
Geplaatst opDutch Cuisine heeft culinair bijgedragen aan de Informele Landbouwraad die op 30 en 31 mei in Eindhoven bij elkaar kwam. De tweedaagse informele Landbouwraad stond geheel in het teken van innovatie en de toekomst van het Gemeenschappelijk Landbouwbeleid (GLB). Het centrale thema luidde ‘Food of the future – the future of food’. Zo hebben Dutch … Lees “PRESENTATIE DUTCH CUISINE VOOR EUROPESE LANDBOUWRAAD” verder
Lees meer
DUTCH CUISINE LUNCH TIJDENS HANDELSMISSIE IN MÜNCHEN
Geplaatst opVan 12 tot en met 14 april vond een handelsmissie plaats naar Zuid-Duitsland onder leiding van Koning Willem Alexander en Koningin Máxima. Bezoeken aan diverse retailers, matchmaking, netwerklunches en –diners en presentaties van lokale bedrijven stonden op het programma. Gert Mulder, CEO GroentenFruit Huis kreeg de mogelijkheid om tijdens het bezoek van het koninklijk paar … Lees “DUTCH CUISINE LUNCH TIJDENS HANDELSMISSIE IN MÜNCHEN” verder
Lees meer
ROTTERDAM ONTVANGT INTERNATIONALE PERS
Geplaatst opRotterdam Partners en NBTC Holland Marketing hebben op 18, 19 en 20 mei de internationale pers ontvangen in Rotterdam. Het thema: Food & Innovation. De journalisten uit Italië, Duitsland, België en Frankrijk bezochten producenten en culinaire hotspots zoals de Markthal, Uit je eigen stad (grootste urban farm in Europa), Koppert Cress, Flowers & Sours, RotterZwam … Lees “ROTTERDAM ONTVANGT INTERNATIONALE PERS” verder
Lees meer
PERSCONFERENTIE DUTCH CUISINE IN WORLD FOOD CENTER
Geplaatst opDe Nederlandse culinaire pers was op 13 juni 2016 te gast bij Dutch Cuisine. Journalisten kregen onder het genot van de door de ambassadeurs-chefs – Wouter Kik, Peter Gast, Christian Weij en Jan Klercq – bereide Dutch Cuisine gerechten, informatie over de beweging Dutch Cuisine, de onderliggende principes en actuele en toekomstige activiteiten. De conferentie … Lees “PERSCONFERENTIE DUTCH CUISINE IN WORLD FOOD CENTER” verder
Lees meerWeek van de smaak
Geplaatst opIn 2016 is de 10e editie van de Week van de Smaak en Hoofdstad van de Smaak. De organisatie van de Week van de Smaak vindt dat een uitgelezen moment om alle Hoofdsteden van de Smaak van de afgelopen jaren nogmaals in het zonnetje te zetten en gezamenlijk aandacht te vragen voor een aantal belangrijke … Lees “Week van de smaak” verder
Lees meerGezonder voedselaanbod voor kinderen
Geplaatst opIn samenwerking met de Gemeente Amsterdam, het AHTI, de GGD en enkele voedselaanbidders is de VU (Jaap Seidell, hoogleraar Voeding & Gezondheid en lid Raad van Advies Dutch Cuisine) een platform begonnen voor een gezonder voedselaanbod en omgeving voor Amsterdamse kinderen. De VU heeft de intentie uitgesproken om de expertise en kennis van Dutch Cuisine … Lees “Gezonder voedselaanbod voor kinderen” verder
Lees meerAAN TAFEL!
Geplaatst op‘Wat eten we vandaag? Als kind kon ik me op het antwoord verheugen. Maar evenzeer vreesde ik de teleurstelling van groente en aardappels. Terwijl ik me vandaag de dag realiseer, nu ik zelf vader ben, dat een dergelijke gezonde maaltijd juist een teken van ouderlijke liefde is. Je wilt je kinderen de beste start geven. … Lees “AAN TAFEL!” verder
Lees meerVeggie time
Geplaatst opFruit is over het algemeen al onderdeel van de dagelijkse routine op kinderdag verblijven. Consumptie van groente blijft daarin achter. Uit verschillende onderzoeken blijkt dat het herhaald aanbieden van groente zorgt voor gewenning en dus een hogere consumptie bij jonge kinderen. Naast de kinderen zijn de ouders een belangrijke doelgroep die juist op kinderdagverblijven bereikt kan worden. GroentenFruit Huis … Lees “Veggie time” verder
Lees meerVerrot lekker
Geplaatst opVerrot lekker is een praktisch kook- en doe boek met veel recepten van auteur en Dutch Cuisine ambassadeur Christian Weij. Het boek gaat over rotten (gecontroleerd weliswaar) van groente en fruit, maar ook zuivel, vlees, vis, noten, zaden en granen. Christian Weij geeft zijn basisregels en introduceert de lezer in de wereld van het fermenteren. … Lees “Verrot lekker” verder
Lees meer