Zondag 20 oktober werd in de Bossche Korte Putstraat, het gezelligste straatje van Nederland, de Beste Brabantse Borrelplank gelanceerd. Rond borreltijd ontstond er in de straat een gigantische borrelplank van zo’n 30 meter lang, boordevol bourgondische borrelhappen … zonder vlees. En ook nog eens voor 80% van Brabantse makelij: Brabant op zijn best dus. De … Lees verder “Lancering Beste Brabantse Borrelplank”
Read more
Het Dutch Cuisine Herfst impact menu
Geplaatst opVandaag lanceren wij het vierde impact menu: het herfstmenu. In dit impact menu is geen gebruik gemaakt van dierlijke producten, het is een volledig vegetarisch menu. Dit scheelt in de milieu impact aangezien dieren eerst (plantaardig) voer nodig hebben om te groeien. In het hoofdgerecht zien we dat er zelfs in de productgroep graansoorten die … Lees verder “Het Dutch Cuisine Herfst impact menu”
Read more
Duurzaam ontbijten bij Babylon Hotel Den Haag
Geplaatst opEden Hotels gaat als eerste hotelketen van Nederland het ontbijt verduurzamen op basis van de uitgangspunten van Dutch Cuisine. Tijdens Wereldvoedseldag op 16 oktober jl. tekende Eden Hotels directeur Léon Dijkstra in Hotel Babylon in Den Haag de overeenkomst met Dutch Cuisine. Dit is het eerste hotel van Eden Hotels waar het Dutch Cuisine-ontbijt wordt geserveerd. … Lees verder “Duurzaam ontbijten bij Babylon Hotel Den Haag”
Read more
Eva Maurits winnaar Eet als een pionier challenge
Geplaatst opTijdens de finale van de challenge ‘Eet als een pionier!’ streden 8 (aspirant-) koks in een Masterchef-achtige setting om de titel 100% pionier. Eva Maurits van Eva’s Keukentuin wist met haar pioniersgerecht de jury te overtuigen en mag zich nu dé pionier van Flevoland noemen. “De Flevolandse koks hebben ons tijdens de restaurantweken en in … Lees verder “Eva Maurits winnaar Eet als een pionier challenge”
Read more
RESTAURANT BIJ QUNIS ‘S OCHTENDS GEOOGST, ’S MIDDAGS OF ’S AVONDS OP JE BORD
Geplaatst opOp een prachtige historische plek, in het gemaal De Lynden (1847) in Lijnden aan de rand van de Haarlemmermeer zijn Ronald en Tamara Kunis in 2015 hun restaurant ‘Bij Qunis’ begonnen. Het restaurant is vooral op groenten georiënteerd. “Natuurlijk serveren we vis en vlees, maar onze gasten zijn zo verrast door de smaak van onze … Lees verder “RESTAURANT BIJ QUNIS ‘S OCHTENDS GEOOGST, ’S MIDDAGS OF ’S AVONDS OP JE BORD”
Read more
Boergondische markt
Geplaatst opVrijdag 4 oktober was er een Boergondische markt in Brabant. Het Summa college in Eindhoven stond vol met talloze kraampjes met streekproducten, kookboeken en informatie. Natuurlijk was ook Dutch Cuisine hierbij! Enthousiaste ondernemers presenteerden vol trots hun streekproducten van Brabantse grond. Aardbei, aardappel en ansjovis, maar ook producten als wijn en worst. Dutch Cuisine had … Lees verder “Boergondische markt”
Read more
Inspiratiesessie Zeewier
Geplaatst opIn de inspiratiesessie van afgelopen maandag die Dutch Cuisine samen met de Noordzeeboerderij had georganiseerd, doken ondernemers, chefs en foodprofessionals zelf de keuken van de Horeca Academie in Den Haag. De smaak, aroma en textuur van verschillende wieren werden ontdekt en toegepast in verrassende gerechten. Dit alles onder begeleiding van Dutch Cuisine ambassadeur Sebastiaan Knottnerus … Lees verder “Inspiratiesessie Zeewier”
Read more
Nieuwe Dutch Cuisine aanwinst in Amersfoort: Rinke van ’t Holt met Het Lokaal
Geplaatst opHet Lokaal in Amersfoort is behalve een restaurant ook een uitgebreide winkel met een uitgebreid assortiment aan lokale producten, een bakkerij (Elsenburg&Sebastiani. 2018 beste zuurdesem in Nederland) en een koffiebranderij (Boot. 2018 beste koffie volgens Missets koffie top 100). Ontstaan vanuit de reizende streekmarkten die in verschillende steden regionale producten aan de man brachten, is … Lees verder “Nieuwe Dutch Cuisine aanwinst in Amersfoort: Rinke van ’t Holt met Het Lokaal”
Read more
Perslancering World Food Week in Fryslân
Geplaatst opOp woensdag 2 oktober vindt de perslancering plaats van het programma World Food Week in Fryslân. Wat schep jij op je bord? Wat eten we eigenlijk? Wat maakt het verschil met wat je eet voor je gezondheid, het klimaat, de bijen en de boer? Daarover gaat het in de World Food Week in Fryslân van 14 t/m … Lees verder “Perslancering World Food Week in Fryslân”
Read more
World Food Day
Geplaatst opIn 1979 is 16 oktober door de Verenigde Naties uitgeroepen tot Wereldvoedseldag, oftewel World Food Day, een dag waarop er internationaal aandacht wordt besteed aan voedselzekerheid in de wereld. Op World Food Day, maar ook in de weken erna organiseert Dutch Cuisine i.s.m. partners tal van activiteiten overal in het land. Zo organiseren we samen met … Lees verder “World Food Day”
Read more
Dutch Cuisine Inspiratiemiddag Gastronomisch Gilde
Geplaatst opDe winnaars van de Bocuse d’Or Nederland 2019, Marco van der Wijngaard en Yentl van Gilst van restaurant ’t Amsterdammertje in Loenen aan de Vecht, en de visie van Dutch Cuisine inspireerden het Gastronomisch Gilde om een eigen inspiratiemiddag te organiseren, met als thema’s voedselverspilling en duurzaamheid. Het programma bestaat uit een lunch bij het circulair kokende team van Instock. … Lees verder “Dutch Cuisine Inspiratiemiddag Gastronomisch Gilde”
Read more
Nederlands grootste groeiplatform voor food start-ups van Europa
Geplaatst opVegetarische burgers, plantaardige patisserie, Koreaanse kimchi en authentieke New York style bagels. Slechts een greep uit de vele food initiatieven, allen opererend vanuit de shared kitchen van het Amsterdamse Kitchen Republic, die bijdragen aan een kleurrijker en duurzamer culinair landschap. De gedreven ondernemers hebben als missie om food productie op grote schaal lekkerder én duurzaam te maken. Ze … Lees verder “Nederlands grootste groeiplatform voor food start-ups van Europa”
Read more