Nieuws

Dutch Food Week-voorzitter Dirk Duijzer gaf vandaag het virtuele startsein voor de zesde editie van Dutch Food Week. Samen met Marleen Onwezen van Wageningen Universiteit, Wethouder Arno Bonte uit Rotterdam en studenten uit het groen onderwijs opende hij de week waarin heel Nederland in het teken staat van voedsel, voedselproductie en voedselinnovatie. Enkele duizenden keken mee … Lees “Voorzitter Dirk Duijzer geeft startsein voor Dutch Food Week” verder

Lees meer

Dinsdag 6 oktober bieden GroentenFruit Huis, het Nationaal Actieplan Groenten en Fruit en de coalitie Gezonde Boodschappen, het manifest ‘Investeren in een gezonde toekomst’ aan, aan de vaste Kamercommissie VWS van de Tweede Kamer. De aanbieders doen een urgente oproep voor een lager btw-tarief op groenten en fruit. Redmar Wolf, Hoogleraar Algemeen Belastingrecht, noemt verlaging van het … Lees “Manifest ‘Investeren in een gezonde toekomst’” verder

Lees meer

Dutch Cuisine en BookDinners, online marketing- en reserveringspartner in de horeca, werkten al sinds 2018 samen. Onlangs heeft Dutch Cuisine het partnership met BookDinners uitgebreid met een reserveringsmogelijkheid: via de online reserveringsmodule van BookDinners zijn Dutch Cuisine restaurants reserveerbaar op onze onlangs gelanceerde consumentenwebsite. Door het bundelen van het restaurantbestand van Dutch Cuisine en BookDinners … Lees “Reserveringen Dutch Cuisine restaurants via BookDinners” verder

Lees meer

Dutch Cuisine omarmt een nieuwe partner. Vandaag bezegelden het Foodtech bedrijf VkusVill en Dutch Cuisine hun partnership. VkusVill brengt vers, lokaal, 100% clean en gezonde producten van Nederlandse bodem in de schappen: online èn in fysieke winkels. Zowel bij Dutch Cuisine als bij VkusVill staan groenten in de hoofdrol. Daarom zullen beide organisaties tijdens de Culiperslunch de Vegetable Butcher lanceren: dagelijks wisselende vers gesneden groenten(-combinaties), ondersteund … Lees “De duurzame en gezonde revolutie van Dutch Cuisine & VkusVill” verder

Lees meer

Dutch Cuisine heeft de afgelopen jaren druk aan de weg getimmerd en veel impact gemaakt binnen de horeca en foodservice, o.a. als initiator van de Green Deal “Verduurzamen Voedselconsumptie’. Zo hebben we de afgelopen drie jaar een bereik van 162 miljoen contactmomenten gerealiseerd naar onze achterban (foodsector, kennisinstellingen, overheid, bedrijfsleven, NGO’s en publiek), hebben we 3 Dutch Cuisine … Lees “De impact van Dutch Cuisine” verder

Lees meer

Met trots presenteert Dutch Cuisine een nieuwe partner: Hortus botanicus Leiden, de oudste botanische tuin van Nederland en West-Europa. Beide organisaties willen gezamenlijke projecten starten waarbij kennis en netwerken met elkaar worden verbonden. Patricia Vandecasteele (Hoofd Publiekszaken Hortus botanicus Leiden) en Monique Mulder (Dagelijks Bestuur Dutch Cuisine) ondertekenden gisteren een samenwerkingsovereenkomst om dit partnerschap te bezegelen. Vandecasteele:“Zo zullen … Lees “Dutch Cuisine verwelkomt Hortus botanicus Leiden” verder

Lees meer

WE’RE SMART WORLD heeft dit jaar De Nieuwe Winkel benoemd tot beste groenterestaurant van Nederland! Dit is gisteren bekend gemaakt tijdens de uitreiking van We’re Smart World Best Vegetables Restaurants Awards. Afgelopen 9 jaar hebben chef Emile van der Staak en Wouter van Eck vooral met planten gewerkt en daar plukken ze nu de vruchten … Lees “De Nieuwe Winkel wint beste groenterestaurant van Nederland” verder

Lees meer

Donderdag 17 september mocht Dutch Cuisine ambassadeur Rob Baan van Koppert Cress de prestigieuze prijs, Agrarisch Ondernemer van het Jaar 2020, in ontvangst nemen. Tijdens zijn acceptatiespeech bedankte Baan met name de gastronomie, die het bedrijf, ook na de Coronapiek, niet is vergeten. Hij ging verder in op de rol van de land- en tuinbouw betreffende … Lees “Koppert Cress wint Agrarisch Ondernemer van het Jaar 2020” verder

Lees meer

Er wordt veel voedsel verspild in de horeca. Meestal zonder enige kwade bedoeling, want we willen immers alleen het beste voor de gasten. Wat niet meer goed is, kan niet geserveerd worden. Maar vaak gooien we producten weg die nog meer dan voldoende mogelijkheden hebben. Eén van de meest verspilde producten in de horeca is … Lees “Oud brood als nieuw ingrediënt” verder

Lees meer

De landelijke campagne Support Your Locals ondersteunde toeleveranciers die door de horecasluiting dit voorjaar hun omzet zagen dalen of zelfs wegvallen. Het samenstellen van voedsel- en maaltijdboxen voor de lokale markt hielp ondernemers de moeilijkste weken door te komen. De horeca is weer open, maar de voordelen van de campagne blijven voelbaar. Samuel Levie, eigenaar … Lees “Samenwerkingen ‘Support Your Locals’ maken doorstart” verder

Lees meer

Op 1 september 2020 stuurde Carola Schouten een brief aan de tweede kamer over de voortgang van de Nationale Eiwitstrategie. Het telen van eiwitrijke gewassen zoals lupine en veldbonen in Nederland is hierbij spoor 1. Boer Henk van Bijzonder Brabants experimenteert nu voor het 5e jaar met lupinen op de zandgrond in de Peel. Volgens … Lees “Lupinen, lokaal plantaardig eiwit voor de toekomst” verder

Lees meer

Op 23 september verschijnt bij Xander Uitgevers Lekker lokaal van Laura de Grave ‘Laura de Grave is dé keukenprinses van een nieuwe Nederlandse generatie.’ Yvette van Boven ‘Duurzaamheid is een groot woord, maar Laura voegt de daad bij het woord. Inzichtelijk, lekker en haalbaar. Dit is de toekomst.’ Miljuschka Witzenhausen ‘Elke keer dat Laura begint over … Lees “Vegetarisch & simpel koken met Nederlandse producten” verder

Lees meer