Smaakvrienden, foodpairing op zijn best

Geplaatst op

Wat maakt een echt goed gerecht, en wat houdt een goed gerecht echt? Dat zijn natuurlijk de beste ingrediënten, maar vooral hun onderlinge vriendschappen waarin ze elkaar wederzijds versterken. Neem nou de tomaat. Iedereen weet dat die al jaren dikke vrienden is met mozzarella, basilicum en olijfolie. Toch zijn er talloze ingrediënten en bereidingen waarvan … Lees verder “Smaakvrienden, foodpairing op zijn best”

Read more

Störrig Festival

Geplaatst op

Störrig – een culinaire ode aan de wilde Veluwe – is een gloednieuwe festival dat in het weekend van 20 t/m 22 oktober plaatsvond en georganiseerd werd door Dutch Cuisine ambassadeur Christian Weij. Tijdens dit festival werden acht topchefs gekoppeld aan acht specialisten die een passie voor het wilde thema hebben. Dat is niet alleen hert, ree … Lees verder “Störrig Festival”

Read more

Growing a better world together

Geplaatst op

Met gepaste trots kondigde Rabobank (partner Dutch Cuisine Verduurzamen Voedselconsumptie) op 16 oktober jl. Kickstart Food aan: een driejarig programma dat de overgang naar een duurzame food & agrisector gaat kickstarten. Met haar kennis, netwerken en financiële oplossingen zal Rabobank zich de komende drie jaar inzetten om haar klanten en partners te helpen hun innovatieve oplossingen … Lees verder “Growing a better world together”

Read more

Koning Willem I lezing incl. Dutch Cuisine diner

Geplaatst op

Op 29 september jl. was Koppert Cress gastheer van de tweede Koning Willem I lezing over ondernemerschap met als speciale gast, erevoorzitter van deze stichting, Koningin Máxima. De lezing markeert de start van de inschrijving voor de tweejaarlijkse ondernemersprijzen van de Koning Willem I stichting. Na afloop van de lezing vindt een besloten winnaarsdiner plaats waarbij … Lees verder “Koning Willem I lezing incl. Dutch Cuisine diner”

Read more

Lidl gaat hanenvlees verkopen, tegen alle agrarische logica in

Geplaatst op

Dutch Cuisine heeft begin 2016 het leghaantje geintroduceerd op het menu van Amsterdamse horeca tijdens de pilot “Nieuwe eiwitten via de menukaart” waarvan Dutch Cuisine chef Bas Cloo één van de initiatiefnemers was. “Ik vind het geweldig dat de Lidl als eerste de stap heeft gezet om de leghaantjes in het schap te leggen”, zegt … Lees verder “Lidl gaat hanenvlees verkopen, tegen alle agrarische logica in”

Read more

FoodUp! Academie van start

Geplaatst op

Op 9 september jl. startte de eerste FoodUp! Academie met de eerste twee academiedagen. Negentien deelnemers afkomstig uit de Brabantse agrifood-sector maakten in sneltreinvaart een reis door het Brabantse voedsellandschap en werden tegelijkertijd ondergedompeld in de theorie van de voedseltransitie. Kijk voor meer informatie op http://www.foodupbrabant.nl/project/foodup-academie/.

Read more

Lars Drost van Ciel Bleu uit Amsterdam, winnaar finale Bocuse d’Or Nederland

Geplaatst op

Tijdens de vakbeurs Gastvrij Rotterdam is Lars Drost van Ciel Bleu in Amsterdam de winnaar geworden van de Nederlandse finale Bocuse d’Or. Lars Drost gaat Nederland vertegenwoordigen tijdens de Europese finale in Turijn van 10 tot en met 12 juni 2018. Vijf kandidaten hebben zich de afgelopen maanden voorbereid op deze prestigieuze kookwedstrijd waarbij de … Lees verder “Lars Drost van Ciel Bleu uit Amsterdam, winnaar finale Bocuse d’Or Nederland”

Read more

Dutch Cuisine logo op Koppert Cress doos

Geplaatst op

Koppert Cress is als eerste producent in de foodsector een partnership aangegaan met Dutch Cuisine. Rob Baan (CEO Koppert Cress), Ferdie Olde Bijvank en Monique Mulder (respectievelijk voorzitter en dagelijks bestuurslid Dutch Cuisine) ondertekenden een samenwerkingsovereenkomst om dit partnership te bezegelen. Met deze samenwerking draagt Koppert Cress actief het gedachtegoed uit van Dutch Cuisine via … Lees verder “Dutch Cuisine logo op Koppert Cress doos”

Read more

Dutch Cuisine op het menu in gemeente Ten Boer

Geplaatst op

Op 1 september 2017 nam burgemeester André van de Nadort afscheid van de gemeente Ten Boer waar hij acht jaar burgemeester is geweest. Vanaf 1 januari 2019 gaat Ten Boer op in de nieuwe gemeente Groningen. De catering tijdens de afscheidsreceptie van burgemeester Nadort werd verzorgd door chef-kok Remco de Raad van AvecPlezier. Remco stelde … Lees verder “Dutch Cuisine op het menu in gemeente Ten Boer”

Read more