Nieuwe Dutch Cuisine Ambassadeur: Bart van Berkel

Geplaatst op

Op 18 december jl. heeft Bart van Berkel van restaurant Petossi getekend voor het ambassadeurschap van Dutch Cuisine in het bijzijn van bestuurslid Marjan Pijnenburg. Wij zijn supertrots dat hij Dutch Cuisine in Haarlem gaat vertegenwoordigen. Petossi is gevestigd in hartje Haarlem en heeft een multiculinaire keuken vol Hollandse trots. Bij Petossi houden ze van … Lees verder “Nieuwe Dutch Cuisine Ambassadeur: Bart van Berkel”

Read more

Succesvol bedrijfsrestaurant concept gaat 2.0

Geplaatst op

Maandag 16 december opende Bob Hutten van Hutten Catering het vernieuwde bedrijfsrestaurant Rob & Bob bij Koppert Cress. Tijdens een bezoek van leden van VNO-NCW, waar zowel Rob Baan als Bob Hutten een presentatie hielden, was er ook voor gekozen voor de officiële opening. Baan en Hutten hebben elkaar gevonden in hun duurzaamheid en vormgegeven … Lees verder “Succesvol bedrijfsrestaurant concept gaat 2.0”

Read more

Restaurant ’t Havenmantsje genomineerd in de top drie voor Beste Leerbedrijf Horeca

Geplaatst op

Restaurant THavenmantsje van Dutch Cuisine ambassadeur Marco Poldervaart is genomineerd in de top drie voor Beste Leerbedrijf Horeca 2019/2020. ’t Havenmantsje, Le Brasseur en Pulitzer Amsterdam wisten zich als beste leerbedrijven te onderscheiden. De bedrijven vielen tijdens de jurybezoeken op door de gestructureerde en heldere opleidingsvisie, met een individuele aanpak voor elke leerling. De leerbedrijven … Lees verder “Restaurant ’t Havenmantsje genomineerd in de top drie voor Beste Leerbedrijf Horeca”

Read more

Culinair Proeftuin Het Keunenhuis is de winnaar van een Entree Award in de categorie Next Generation

Geplaatst op

Nel Schellekens heeft een Entree Award ontvangen in de categorie Next Generation. Deze kok is een pionier in het `van-kop-tot-kont-koken`. Dit doet ze in het Keunenhuis in Winterswijk. In het interview met Omroep Gelderland vertelt ze erover. Pioniers in koken In de categorie Next Generation gaat om de visie op de komende generatie horecamakers en eters; … Lees verder “Culinair Proeftuin Het Keunenhuis is de winnaar van een Entree Award in de categorie Next Generation”

Read more

“Kok in de Klas” met Dutch Cuisine ambassadeur Dick Middelweerd

Geplaatst op

Op 30 maart 2020 komen er overal in Nederland echte koks op scholen. Tijdens het event “Kok in de Klas” leren kinderen van groep 6, 7 of 8 meer over smaak, eten en over het koksvak. Dutch Cuisine ambassadeur Dick Middelweerd, chef-kok van twee sterren restaurant de Treeswijkhoeve, komt hier ook voor in actie. Hij … Lees verder ““Kok in de Klas” met Dutch Cuisine ambassadeur Dick Middelweerd”

Read more

Het hippe eten van nu was bittere noodzaak in WOII

Geplaatst op

Biologisch eten, van het seizoen, zelf verbouwd of in het wild geplukt: het hippe eten van nu móesten mensen wel eten tijdens de Tweede Wereldoorlog. In de tentoonstelling Eten in oorlogstijd in het Verzetsmuseum in Amsterdam wordt een vergelijking gemaakt tussen de bezettingsperiode en de huidige trends op het gebied van voeding. In 1940 viel de import … Lees verder “Het hippe eten van nu was bittere noodzaak in WOII”

Read more

Verkiezing Groene Hart Streekproduct 2019

Geplaatst op

Op 6 december vindt de finale van de Verkiezing Groene Hart Streekproduct 2019 plaats. De vier genomineerde restaurants presenteren in deze finale het gerecht dat de meeste waardering kreeg gedurende de verkiezingsperiode. De jury beoordeelt de streekproducten die in deze gerechten zijn gebruikt op smaak, geur, structuur, textuur, maar ook op presentatie en productverhaal. De vier … Lees verder “Verkiezing Groene Hart Streekproduct 2019”

Read more

De maatschappelijke betrokkenheid van Le Nouveau Chef

Geplaatst op

Le Nouveau Chef ontwikkelt al sinds 1986 kokskleding en horecakleding van de hoogste kwaliteit met oog voor duurzaamheid. De nieuwe chef van tegenwoordig is kieskeurig in wat hij of zij draagt in de keuken. Vroeger was dat anders. De kleding van Le Nouveau Chef is speciaal ontwikkeld voor deze nieuwe chef of in het Frans, nouveau … Lees verder “De maatschappelijke betrokkenheid van Le Nouveau Chef”

Read more

SparQ speelt in op vraag naar duurzamere catering

Geplaatst op

Dutch Cuisine partner Albron heeft in samenwerking met Rijkswaterstaat een nieuw, circulair cateringconcept opgezet; SparQ. Mark Hartmans, directeur business development bij het foodservicebedrijf, vertelt dat de naam SparQ symbool staat voor de vonk die ontstaat bij nieuwe ideeën en verbinding tussen mensen. “En die is nodig voor de start van verandering. SparQ is een experimentele … Lees verder “SparQ speelt in op vraag naar duurzamere catering”

Read more

Nieuwste Dutch Cuisine-route Hanzesteden online

Geplaatst op

Ontdek de bijzondere Hanzesteden in het oosten, die al in de middeleeuwen floreerden door hun gunstige liggen aan de IJssel. Er werd druk gehandeld in zout, vis, granen, hout, bier, wijn, laken, bijenwas en pelzen. De welvaart trok bouwmeesters, kunstenaars en moderne devoten aan, en dat is nu nog zichtbaar in de imposante bouwwerken, sierlijke … Lees verder “Nieuwste Dutch Cuisine-route Hanzesteden online”

Read more