Om haar in-home kanalen te verbreden heeft Dutch Cuisine een samenwerkingsverband afgesloten met Green Protein Alliance met ondersteunende partners en leden zoals Milieu Centraal, Voedingscentrum, EZ, Marley Spoon, AH, Rechtstreex en Natuur & Milieu. Ook zal Dutch Cuisine binnen het onderwijs haar out-home kanalen gaan verbreden via de samenwerking met TKI Gezonde Schoollunches, een samenwerkingsverband … Lees “NIEUWE PARTNERSHIPS” verder
Lees meer
RECHTSTREEX KOOKT DUTCH CUISINE MET PRODUCTEN UIT DE BUURT
Geplaatst opOp 23 januari 2017 volgde chefkok Lukas Taks van de Keuken van Rechtstreex de workshop Dutch Cuisine bij Hanos in Delft. Hoewel hij gewend is om te koken met lokale producten, was de workshop toch heel waardevol. Lukas: ‘Het is altijd mooi om te zien dat je zoiets simpels als een wortel of een knol … Lees “RECHTSTREEX KOOKT DUTCH CUISINE MET PRODUCTEN UIT DE BUURT” verder
Lees meerSTART GEZONDE KORTE KETENS IN NOORD-HOLLAND
Geplaatst opIn februari is Gezonde Korte Ketens in de Kop van Noord-Holland van start gegaan. Het programma van Diverzio en Rabobank is gericht op agrifood-ondernemers, die hun verse streekproducten naar zorgorganisaties in de regio willen brengen. Daarmee leveren ze een bijdrage aan gezond, lokaal, seizoensgebonden en duurzaam eten voor ouderen en cliënten in de zorg. Meer … Lees “START GEZONDE KORTE KETENS IN NOORD-HOLLAND” verder
Lees meerGROOTSCHALIG ONDERZOEK CONSUMENTENGEDRAG
Geplaatst opStichting Variatie in de Keuken stimuleert restaurants en cateraars tot een gevarieerd aanbod waarin gebruik van meer groente en minder vlees centraal staat. Komende jaren wordt grootschalig onderzoek gedaan naar verschillende type restaurants op consumentengedrag, gezondheid en duurzaamheid. Dit onderzoek is een vervolg op succesvolle interventies bij Van der Valk restaurants waar menu-engineering werd toegepast.
Lees meer
ONLINE PLATFORM VOEDSEL EN STADSLANDBOUW
Geplaatst opOp Vanamsterdamsebodem.nl kunnen Amsterdammers terecht met al hun vragen over voedsel en stadslandbouw, zien waar in de buurt leuke initiatieven zijn en waar lokale producten te koop zijn. Het platform zal ook een plek zijn waar Dutch Cuisine zich, naast andere initiatieven, kan laten zien in de hoofdstad.
Lees meer
NATIONAAL ACTIEPLAN GESTART
Geplaatst opOp 1 januari 2017 is het Nationaal Actieplan Groenten en Fruit gestart. Het stimuleren van de consumptie van groenten en fruit in Nederland is de missie van het plan. Vorig jaar is er door o.a. GroentenFruit Huis, CBL, Veneca en het Voedingscentrum een oproep gedaan om de handen ineen te slaan en komende jaren samen … Lees “NATIONAAL ACTIEPLAN GESTART” verder
Lees meer
DUTCH CUISINE VOEDSELTOP
Geplaatst opVier ministeries organiseerden eind januari de Nationale Voedseltop om invulling te geven aan het voedselbeleid van de toekomst, een samenwerking van de Nederlandse voedselwereld en het kabinet. Tijdens deze top sprak bestuurslid Monique Mulder de ambitie van Dutch Cuisine uit eind 2018 1000 restaurants aan te sluiten die minimaal een Dutch Cuisine gerecht op de … Lees “DUTCH CUISINE VOEDSELTOP” verder
Lees meerWEEK VAN DE SMAAK IN EDE
Geplaatst opVoedsel op je bord waarvan je weet waar het vandaan komt. In Ede en omgeving heb je hierin keus genoeg en kun je je hart ophalen met regionale producten. De boeren in Ede maken steeds vaker gebruik van de kennis en innovatie van WageningenUR. Tijdens de Week van de Smaak van 1 tot en met … Lees “WEEK VAN DE SMAAK IN EDE” verder
Lees meer
SLAGERIJ DE HAMVRAAG LAAT NADENKEN OVER VLEES
Geplaatst opWat gaan we in de toekomst eten? Mensen vinden minder vlees eten een goed idee, maar ze missen wel een smakelijk alternatief. Dat concludeert Slagerij de Hamvraag na een weekje op de Dutch Design Week. Slagerij de Hamvraag is een initiatief van FoodUp! Brabant, Food Cabinet en Ruigwerk. In deze slagerij krijgen mensen geen vlees … Lees “SLAGERIJ DE HAMVRAAG LAAT NADENKEN OVER VLEES” verder
Lees meer
PROMOTIE VOEDSEL UIT REGIO ROTTERDAM
Geplaatst opOp vrijdag 18 november vond er een succesvolle match making-bijeenkomst plaats tussen lokale voedselondernemers en inkopers van versproducten tijdens Masterclass Stad & Platteland bij stadsboerderij Uit Je Eigen Stad in Rotterdam. Het doel van de dag was om ervoor te zorgen dat regionaal voedsel en daarmee het principe van ‘Dutch Cuisine’, meer en vaker in … Lees “PROMOTIE VOEDSEL UIT REGIO ROTTERDAM” verder
Lees meer
GEZONDE SMOOTHIES VOOR SOPHIA KINDERZIEKENHUIS
Geplaatst opWoensdag 16 november werd het Sophia Kinderziekenhuis verrast met een drietal blenders voor het maken van gezonde en lekkere groente smoothies voor de patiëntjes. “Laat voeding uw medicijn zijn”, zo luidde het advies van de samenwerkende kinderarts Koen Joosten en tuinder Rob Baan namens Stichting Food for a better lifestyle. De smoothies werden gemaakt door chef-kok … Lees “GEZONDE SMOOTHIES VOOR SOPHIA KINDERZIEKENHUIS” verder
Lees meer
GRONINGSE HELD VAN DE SMAAK
Geplaatst opTijdens de Week van de Smaak organiseerde stichting BINt “Held van de Smaak 2016”. Dit jaar stonden in Groningen de thuiskoks centraal. Drie finalisten kookten bij Resto van Harte hun gerechten. Resto van Harte is een sociaal restaurant en kookt in Groningen volgens de principes van Dutch Cuisine. De klant krijgt hier een Dutch Cuisine … Lees “GRONINGSE HELD VAN DE SMAAK” verder
Lees meer