Fruit is over het algemeen al onderdeel van de dagelijkse routine op kinderdag verblijven. Consumptie van groente blijft daarin achter. Uit verschillende onderzoeken blijkt dat het herhaald aanbieden van groente zorgt voor gewenning en dus een hogere consumptie bij jonge kinderen. Naast de kinderen zijn de ouders een belangrijke doelgroep die juist op kinderdagverblijven bereikt kan worden. GroentenFruit Huis … Lees “Veggie time” verder
Lees meerVerrot lekker
Geplaatst opVerrot lekker is een praktisch kook- en doe boek met veel recepten van auteur en Dutch Cuisine ambassadeur Christian Weij. Het boek gaat over rotten (gecontroleerd weliswaar) van groente en fruit, maar ook zuivel, vlees, vis, noten, zaden en granen. Christian Weij geeft zijn basisregels en introduceert de lezer in de wereld van het fermenteren. … Lees “Verrot lekker” verder
Lees meerHappy hour met groenten en fruit
Geplaatst opDit initiatief van het GroentenFruit Huis, Koppert Cress en Mattmo heeft tot doel cross-overs tussen de zorgsector en de groente- en fruitsector te stimuleren door uitvoering van een pilot ‘Happy Hour met groente en fruit’ bij zeven Nederlandse kinderziekenhuizen waaronder Sophia Kinderziekenhuis in Rotterdam. Met de tuinder als producent, de arts als adviseur en de kok als inspirator.
Lees meerDutch Cuisine op Expo Milaan 2015
Geplaatst opAls koploper in de voedselsector hebben Rotterdam en haar omliggende regio zich een week lang gepresenteerd in het Nederlandse paviljoen op de World Expo in Milaan. In de Kas op het Nederlandse Paviljoen serveerde chef-kok Bas Cloo voor de gasten van Rotterdam een diner dat de vijf principes Dutch Cuisine combineerde, met verse groenten in … Lees “Dutch Cuisine op Expo Milaan 2015” verder
Lees meer