Beleef wild eten op de nieuwe manier waar aandacht voor groente en respect voor mens en dier vooraan staan. Laat u verassen door ons Chef’s menu waar wij u meenemen in ons principe van wild eten in de Achterhoek! De natuur levert de mooiste wildpluk producten op die wij verwerken in ons herfstmenu. Met mooie … Lees “Culinair Wild eten in het best beoordeelde groente restaurant van de Achterhoek! Dutch Cuisine Restaurant Het arsenaal 1309.” verder
Lees meer
Gastvrij Leiderschap
Geplaatst opFotograaf: Renée van de Heide Laura de la Mar presenteert nieuwe blauwdruk voor gastvrijheid Pleidooi voor gastvrij leiderschap: Begin in de bedrijfscultuur DOETINCHEM – Op woensdag 13 september 2023 verschijnt het boek Gastvrij leiderschap van Laura de la Mar, dé gastvrijheidsexpert van Nederland en bestsellerauteur van Het geheim van gastvrijheid (2019). Laura presenteert haar nieuwe … Lees “Gastvrij Leiderschap” verder
Lees meer
De Nieuwste Nederlandse Keuken
Geplaatst opNieuwste boek van Albert Kooy, mede-oprichter Dutch Cuisine Traditioneel is het Nederlandse menu gebaseerd op aardappels, vlees en groente, AVG. Het belangrijkste uitgangspunt is vlees. Vlees wordt veelal gebakken, gestoofd, geroosterd, gebraden of gebarbecued. De aardappels en de groenten vaak alleen maar gekookt! Stel je nu eens voor dat we ook groente gaan bakken, stoven, … Lees “De Nieuwste Nederlandse Keuken” verder
Lees meer
Terugblik DVDNK 2023
Geplaatst op
Jonnie Boer
Geplaatst op27 juni 2023 Jonnie Boer, ambassadeur Dutch Cuisine, spreekt deelnemers DVDNK toe. Film gemaakt door Ronald Hoeben, Foodtube
Lees meer
Dag van de Nederlandse Keuken
Geplaatst op27 juni jl. was de eerste Dag van de Nederlandse Keuken in Koning Willem 1 College in Den Bosch. De dag stond in het teken van de nieuwe de nieuwe culinaire ®evolutie in Nederland en het moderniseren van het horecaonderwijs. Ferdie Olde Bijvank, voorzitter Dutch Cuisine stak van wal met: “Adieu Franse keuken, welkom Nederlandse … Lees “Dag van de Nederlandse Keuken” verder
Lees meer
Ede gaat weer Dutch Cuisine op 2 juli 2023
Geplaatst op5 restaurants in Ede gaan na groot succes in 2021 Dutch Cuisine weer op de kaart zetten. Dit keer met een fietstour. De chef-koks presenteren ieder met een overheerlijk gerecht en wijn/drankje de nieuwe Nederlandse kookstijl: lekker, gezond en verantwoord koken en eten. Met seizoengroenten in de hoofdrol, vlees en vis in de bijrol. De … Lees “Ede gaat weer Dutch Cuisine op 2 juli 2023” verder
Lees meerLuPeel
Geplaatst opLupineboeren uit de Peel bundelen krachten in LuPeel telersvereniging Zeven boeren die elkaar vonden in de Peelproeftuinen gaan formeel samenwerken als lupinetelers. Met de oprichting van de LuPeel telersvereniging kunnen zij nog beter georganiseerd telen, projecten initiëren en samenwerken. Hun ambitie? Lupine als lokaal product uit de Peel op de kaart zetten, zoals champagne uit … Lees “LuPeel” verder
Lees meer
Albert Kooy in Lekker 2023 over Keuken van de Toekomst
Geplaatst opAls grondlegger van de Dutch Cuisine maakt SHV Meesterkok Albert Kooy zich hard voor een duurzame, milieubewuste en gezonde Nederlandse keuken. Hierbij is een goede opleiding voor de moderne kok van de toekomst essentieel. Daarom zet hij zich als F&B Director en Executive Chef in Restaurant Wannee behorend bij Notiz Hotel en NHL Stenden Hogeschool in, om kennis … Lees “Albert Kooy in Lekker 2023 over Keuken van de Toekomst” verder
Lees meer
Van Vullen naar Voeden
Geplaatst opSubsidie toegekend voor Haalbaarheidsonderzoek regionaal eten op bord in gezondheidszorg, horeca en scholen. Gedeputeerde Staten van Zeeland hebben op 8 november akkoord gegeven op vijf projecten voor de Zeeland in Stroomversnelling-subsidieregeling. Waaronder het project Van Vullen naar Voeden van Stichting Boer en Keten. Haalbaarheidsonderzoek ‘Van vullen naar voeden’ Stichting Boer en Keten, de aanvrager, ontvangt … Lees “Van Vullen naar Voeden” verder
Lees meer
Sterklas ROC Amsterdam wint eerste Good Fish Dish Award
Geplaatst opAfgelopen woensdag 21 september was de eerste editie van de Good Fish Dish Award op Gastvrij Rotterdam, een nieuwe kookwedstrijd rondom duurzaamheid en vis. De winnaar is geworden: het team van de Sterklas van ROC Amsterdam bestaande uit Boyd Buijtenhek, Damian Verkerk en Xander Lelie. Het team van De Rooi Pannen uit Breda ontving de … Lees “Sterklas ROC Amsterdam wint eerste Good Fish Dish Award” verder
Lees meer
ZuidOostZorg eerste Dutch Cuisine zorginstelling
Geplaatst opZuidOostZorg is de eerste zorginstelling in Nederland die zich aansluit bij Dutch Cuisine. ZuidOostZorg is een innovatieve zorg- en kennisorganisatie die al enkele jaren geheel volgens de principes van Dutch Cuisine werkt. Belangrijk doel van de organisatie daarbij is dat cliënten iedere dag lekker, gezond en vers eten. Daarbij heeft ZuidOostZorg duurzaamheid hoog in het … Lees “ZuidOostZorg eerste Dutch Cuisine zorginstelling” verder
Lees meer