Sheila Struyck gooide het roer compleet om. Ze stopte na 30 jaar in het internationale bedrijfsleven, waar ze topposities bekleedde. Ze mocht een opleiding volgen bij het prestigieuze koksinstituut Le Cordon Bleu in Parijs en Londen. Nu is ze een bekende fine dining chef die verandering teweeg wil brengen door duurzame gastronomie. Daarom Dutch Cuisine. … Lees verder “Sheila Struyck sluit zich aan bij Dutch Cuisine”
Read more
De Dyck ontvangt Dutch Cuisine Muurschild
Geplaatst opDutch Cuisine Restaurant De Dyck draagt al jarenlang het gedachtegoed van Dutch Cuisine uit. De Dyck heeft ook een groene Michelinster. De gerechten van chef Martijn Koeleman wisselen met de (eigen) oogst mee en zijn zo duurzaam mogelijk. Bezoek De Dyck.
Read more
De Nieuwe Winkel** opnieuw verkozen tot beste groenterestaurant ter wereld
Geplaatst opBron: Food Inspiration Dutch Cuisine restaurant De Nieuwe Winkel in Nijmegen is door We’re Smart voor het tweede achtereenvolgende jaar verkozen tot het beste groenterestaurant ter wereld. Dat werd vandaag bekendgemaakt tijdens de We’re Smart Awards uitreiking in het Vaudeville theater in Brussel. Restaurant Flore in Amsterdam staat op de 6e plaats. De Nederlandse Discovery … Lees verder “De Nieuwe Winkel** opnieuw verkozen tot beste groenterestaurant ter wereld”
Read more
Maar liefst 67% van de klanten kiest onopgemerkt voor een vegetarisch gerecht
Geplaatst opBron: de Volkskrant Nudging helpt! Met een kleine wijziging op de menukaart kiezen klanten vaker een vegetarisch gerecht, leert een proef in een Wagenings eetcafé H41. Onlangs was dit Wageningse eetcafé een maand lang het toneel van een experiment naar gedragsbeïnvloeding, ‘nudging’ in vakjargon. 1️⃣ Twee weken werd het hoofdgerecht van dat menu standaard gemaakt … Lees verder “Maar liefst 67% van de klanten kiest onopgemerkt voor een vegetarisch gerecht”
Read more
We’re Smart Awards Show 2023
Geplaatst opWe hebben ervoor gezorgd dat iedereen “The We’re Smart Awards Show 2023” live kan bekijken. Schrijf je hier in en je komt er live achter wie dit jaar de Beste We’re Smart Vegetables Restaurants van de Wereld wordt. De livestreaming begint nu om precies 2.55 uur dinsdag 24 oktober. Volg de liveshow.
Read more
Dutch Cuisine Muurschild uitgereikt aan Restaurant Boompjes Overloon
Geplaatst opOp 20 oktober ontving Jaap Volman, Chef-kok/ondernemer van Restaurant Boompjes uit handen van Ferdie Olde Bijvank, voorzitter Dutch Cuisine het Dutch Cuisine Muurschild. Boompjes Restaurant is een jong en eigentijds restaurant gelegen in het hart van het mooie toeristische Overloon. Jaap: “Ons doel is om onze gasten een unieke en smaakvolle eetervaring te bieden. We … Lees verder “Dutch Cuisine Muurschild uitgereikt aan Restaurant Boompjes Overloon”
Read more
BD-Totaal Organic Foodfair – 4-11-2023 in Houten
Geplaatst opWanneer: zaterdag 4 november 11.00 – 17.00 uur Plaats: Lichtschip 31 Houten Het is regelmatig in het nieuws geweest: de Green Deal, de stikstofproblematiek, het veranderende klimaat, afnemende biodiversiteit in de natuur en de slechtere waterkwaliteit in Nederland. Biologische landbouw en de consumptie van biologische producten kunnen in deze problematiek een deel van de oplossing … Lees verder “BD-Totaal Organic Foodfair – 4-11-2023 in Houten”
Read more
Culinair Wild eten in het best beoordeelde groente restaurant van de Achterhoek! Dutch Cuisine Restaurant Het arsenaal 1309.
Geplaatst opBeleef wild eten op de nieuwe manier waar aandacht voor groente en respect voor mens en dier vooraan staan. Laat u verassen door ons Chef’s menu waar wij u meenemen in ons principe van wild eten in de Achterhoek! De natuur levert de mooiste wildpluk producten op die wij verwerken in ons herfstmenu. Met mooie … Lees verder “Culinair Wild eten in het best beoordeelde groente restaurant van de Achterhoek! Dutch Cuisine Restaurant Het arsenaal 1309.”
Read more
Gastvrij Leiderschap
Geplaatst opFotograaf: Renée van de Heide Laura de la Mar presenteert nieuwe blauwdruk voor gastvrijheid Pleidooi voor gastvrij leiderschap: Begin in de bedrijfscultuur DOETINCHEM – Op woensdag 13 september 2023 verschijnt het boek Gastvrij leiderschap van Laura de la Mar, dé gastvrijheidsexpert van Nederland en bestsellerauteur van Het geheim van gastvrijheid (2019). Laura presenteert haar nieuwe … Lees verder “Gastvrij Leiderschap”
Read more
De Nieuwste Nederlandse Keuken
Geplaatst opNieuwste boek van Albert Kooy, mede-oprichter Dutch Cuisine Traditioneel is het Nederlandse menu gebaseerd op aardappels, vlees en groente, AVG. Het belangrijkste uitgangspunt is vlees. Vlees wordt veelal gebakken, gestoofd, geroosterd, gebraden of gebarbecued. De aardappels en de groenten vaak alleen maar gekookt! Stel je nu eens voor dat we ook groente gaan bakken, stoven, … Lees verder “De Nieuwste Nederlandse Keuken”
Read more
Terugblik DVDNK 2023
Geplaatst op
Jonnie Boer
Geplaatst op27 juni 2023 Jonnie Boer, ambassadeur Dutch Cuisine, spreekt deelnemers DVDNK toe. Film gemaakt door Ronald Hoeben, Foodtube
Read more