Op 1 september 2020 stuurde Carola Schouten een brief aan de tweede kamer over de voortgang van de Nationale Eiwitstrategie. Het telen van eiwitrijke gewassen zoals lupine en veldbonen in Nederland is hierbij spoor 1. Boer Henk van Bijzonder Brabants experimenteert nu voor het 5e jaar met lupinen op de zandgrond in de Peel. Volgens … Lees verder “Lupinen, lokaal plantaardig eiwit voor de toekomst”
Read more
Vegetarisch & simpel koken met Nederlandse producten
Geplaatst opOp 23 september verschijnt bij Xander Uitgevers Lekker lokaal van Laura de Grave ‘Laura de Grave is dé keukenprinses van een nieuwe Nederlandse generatie.’ Yvette van Boven ‘Duurzaamheid is een groot woord, maar Laura voegt de daad bij het woord. Inzichtelijk, lekker en haalbaar. Dit is de toekomst.’ Miljuschka Witzenhausen ‘Elke keer dat Laura begint over … Lees verder “Vegetarisch & simpel koken met Nederlandse producten”
Read more
Ambitie voor leefomgeving mist concrete uitwerking
Geplaatst op“Het kabinet heeft genoeg ambities op gebied van milieu, landbouw en klimaat, maar het schort vaak nog aan concrete uitwerking, zegt de directeur van het Planbureau voor de Leefomgeving. Daarbij moet ook de burger niet worden vergeten.” Hans Mommaas | Directeur PBL Nee, de overheid heeft niet stilgezeten, zegt Hans Mommaas, directeur van het Planbureau … Lees verder “Ambitie voor leefomgeving mist concrete uitwerking”
Read more
Leon Mazairac nieuwe chef-kok bij Grand Hotel Karel V
Geplaatst opDutch Cuisine ambassadeur Leon Mazairac, oud chef-kok en mede-eigenaar van restaurant Podium in Utrecht wordt de nieuwe chef-kok van Restaurant Karel 5, het restaurant van Grand Hotel Karel V. Met het aantrekken van Leon Mazairac kan tegemoet gekomen worden aan de ambitie. ‘We zijn er dan ook bijzonder trots op om Leon te mogen verwelkomen … Lees verder “Leon Mazairac nieuwe chef-kok bij Grand Hotel Karel V”
Read more
Corona weerhoudt studenten niet hospitality te kiezen
Geplaatst opMaandenlang waren schoolgebouwen gesloten, maar deze week openden veel scholen weer de deuren. Zo ook Stenden Hotel Management School in Leeuwarden waar Dutch Cuisine ambassadeur Albert Kooy de executive chef is. Studenten meldden zich weer massaal voor de praktijklessen en de startweek. De hotelschool ontving dit jaar zelfs meer nieuwe studenten dan ooit. Ondanks dat … Lees verder “Corona weerhoudt studenten niet hospitality te kiezen”
Read more
Verhoog je weerstand met groente en fruit
Geplaatst opJe kent ze wel, die mensen die nooit ziek zijn en dan die anderen die altijd met een snotneus lopen. De een heeft weerstand en de andere niet zeggen we dan. Wat kan je daar nou zelf aan doen? Rob Baan werkt zijn hele carrière al in de voedingstuinbouw en heeft daar zo’n 100+ landen … Lees verder “Verhoog je weerstand met groente en fruit”
Read more
Jonnie en Thérèse Boer openen Senang op Bonaire
Geplaatst opDutch Cuisine ambassadeurs Jonnie en Thérèse Boer openen Senang op Bonaire. In het restaurant kunnen gasten terecht voor eenvoudige Aziatische gerechten. Het is het tweede restaurant op Bonaire voor het echtpaar van driesterrenrestaurant De Librije in Zwolle. Senang opent op het terrein van Delpfins Beach Resort, net als Brass Boer Bonaire. Omdat het resort wordt … Lees verder “Jonnie en Thérèse Boer openen Senang op Bonaire”
Read more
Dutch Cuisine lanceert consumenten website
Geplaatst opOp 28 augustus jl. heeft Dutch Cuisine de nieuwe consumenten website gelanceerd, dé online plek waar gasten kunnen reserveren bij alle aangesloten Dutch Cuisine restaurants, eindeloos foodinspiratie kunnen opdoen en alles te weten kunnen komen over onze unieke Dutch Cuisine chefs! De officiële lancering van de Dutch Cuisine consumenten website vond op 28 augustus jl. plaats. Doel van deze … Lees verder “Dutch Cuisine lanceert consumenten website”
Read more
Kinderen hebben beter BMI door verbeterde schoollunch
Geplaatst opBasisschoolleerlingen die met elkaar op school een gezonde lunch eten zijn geneigd meer groente te eten. Ook komen de kinderen gemiddeld genomen op een gezonder lichaamsgewicht uit. Dat zijn de voorlopige resultaten van twee grote proeven met schoollunches op verschillende plekken in het land. In Amsterdam, Lunteren en Vlaardingen loopt sinds kort een proef op … Lees verder “Kinderen hebben beter BMI door verbeterde schoollunch”
Read more
Thuis bij Claudy Jongstra
Geplaatst opTijdens de coranacrisis vertellen de vormgevers van keramisch atelier Cor Unum in Den Bosch vanuit hun huis over hun werk. Via de volgende link vertelt Dutch Cuisine ambassadeur Claudy Jongstra over haar producten en de samenwerking met Cor Unum. De nieuwe datum voor het open huis bij Cor Unum kun je alvast noteren: 27 en 28 november!
Read more
Dutch Cuisine lanceert campagne ‘Chef van de toekomst’
Geplaatst opDutch Cuisine lanceerde gezamenlijk met onze partners het ROC Friese Poort in Sneek, Gilde Opleidingen in Venlo en het Koning Willem I College in Den Bosch, haar nieuwste campagne voor het onderwijs, de “Chef van de Toekomst”. ‘Voedsel’ is juist nú de oplossing voor de toekomst! En daar heeft Dutch Cuisine iedereen bij nodig, zeker … Lees verder “Dutch Cuisine lanceert campagne ‘Chef van de toekomst’”
Read more
Bekijk nu de video’s met groente in de hoofdrol
Geplaatst opDutch Cuisine en Nationaal Actieplan Groenten en Fruit (NAGF) hebben in samenwerking met Gastronomixs video’s ontwikkeld waarin verschillende bereidingstechnieken van groenten worden getoond. Deze video’s zijn te bekijken op het YouTube kanaal van Dutch Cuisine. Bekijk hier de video’s en laat je inspireren om lokaal en vers te koken.
Read more