Nieuws

Na veel gelobby van artsen ligt er een nieuw advies van de overheid: werk aan je afweersysteem. Want met beweging, een goede nachtrust en gezonde voeding slaat het coronavirus minder hard toe. Iedereen kan de riedel dromen: houd afstand, was je handen, nies in de elleboog, maar bij de laatste persconferentie kwam minister Hugo de Jonge … Lees “Het coronavirus bestrijd je ook van binnenuit” verder

Lees meer

Scheveningen, 2 december 2020 – Vandaag maken Oceans of Energy en The Seaweed Company bekend Offshore Solar & Seaweed Farms te hebben geïnstalleerd op de North Sea Farmers Test Site, 12 km uit de kust van Scheveningen. De Offshore Solar & Seaweed Farms maken gebruik van dezelfde ruimte op zee om zowel zonne-energie op te wekken als … Lees “Wereldprimeur van duurzaam meervoudig ruimtegebruik op Nederlandse Noordzee” verder

Lees meer

Bij de verkiezing Duurzaamste Bedrijf van Nederland 2020 zijn twee horecabedrijven in de top 3 geëindigd. De formule Yoghurt Barn (13 vestigingen) legde beslag op de tweede plaats. Snackbar van de Toekomst van Dutch Cuisine ambassadeur Marco Agema werd derde. Winnaar van de verkiezing werd Forbo, een bedrijf dat vloeren maakte van biologisch materiaal. Vele tientallen … Lees “Duurzaamste Bedrijf: twee horecabedrijven in top 3” verder

Lees meer

Zwitserse boeren zijn niet meer afhankelijk van grote supermarkten of bezoekers van het winkeltje op hun erf – de online voedingswinkel Farmy brengt hun aanbod direct bij Zwitserse consumenten thuis. Je kunt er terecht voor Zwitserse kazen. Voor handzeep met Alpenkruiden. Voor kiwi’s geteeld aan het Meer van Genève – en voor nog duizenden andere producten. De Zwitserse … Lees “Zwitserse supermarkt Farmy maakt lokaal en seizoensgebonden eten simpel” verder

Lees meer

Foodmarketeers helpen met verduurzamen. Dat is de missie van Dutch Cuisine partner en marktonderzoekbureau Future of Food Institute. Er vindt een paradigmaverschuiving plaats in de voedselketen. Duurzaamheid is een concurrentievoordeel (of een nadeel voor de merken die niet meebewegen). Nieuwe foodtech-bedrijven betreden markten met nieuwe producten en nieuwe verdienmodellen. Een gebied waar Future of Food Institute … Lees “Nudges naar gezondere voedingskeuze” verder

Lees meer

Op 8 november 2020 vond de derde editie plaats van het gastchef event in  Restaurant Hemingway, deze keer was het niemand minder dan Dutch Cuisine ambassadeur Edwin Vinke. Chefs die hem voor gingen waren Dennis Huwaë van Restaurant Daalder in Amsterdam en Syrco Bakker van Pure C in Cadzand-Bad. Samen met chef-kok Torben Bouterse (Restaurant Hemingway) heeft hij de sterren van … Lees “Tweesterrenchef Edwin Vinke kookt in Restaurant Hemingway” verder

Lees meer

LONDEN / ROTTERDAM – De multinational stelt zichzelf ambitieuze doelen met de Foods & Refreshment strategie ‘Future Foods’. Plantaardige vleesvervangers, zuivelalternatieven en voedzame producten moeten verder groeien. Voedselverspilling, en het aantal calorieën en het zout- en suikergehalte in de producten moeten omlaag. “Het is niet aan ons om te bepalen wat mensen eten, maar we … Lees “Unilever presenteert doelen ‘Future Foods’” verder

Lees meer

Ook PackBack en Dutch Cuisine gaan samenwerken. Met PackBack bestellen consumenten zoals gewoonlijk bij platforms zoals Thuisbezorgd, Deliveroo of in het restaurant. Ze kiezen een PackBack en betalen een klein bedrag aan statiegeld. Zodra de maaltijd is genuttigd, kan de consument de QR code op de verpakking scannen en aangeven hoe en wanneer de gebruiker de verpakking wil … Lees “Dutch Cuisine verwelkomt PackBack” verder

Lees meer

Met trots presenteert Dutch Cuisine een nieuwe partner: het Gastronomisch Gilde, dé vereniging voor alle food- en gastvrijheids-professionals in de horeca, catering, educatie en zorg. Het Gastronomisch Gilde is in 2016 ontstaan uit een fusie van het Gilde van Nederlandse Meesterkoks en het Koksgilde. Het Gastronomisch Gilde is dé vereniging voor alle food- en gastvrijheidsprofessionals … Lees “Dutch Cuisine verwelkomt Gastronomisch Gilde” verder

Lees meer

Future of Food Institute en Dutch Cuisine gaan samenwerken. Samen met Dutch Cuisine zal het instituut marktonderzoek en customer insights bieden om de transitie naar een duurzaam voedselsysteem te helpen versnellen. Future of Food Institute is opgericht door Durk Bosma en Etienne Zervaas, twee senior executives uit de marketing research branche met een schat aan ervaring … Lees “Future of Food Institute en Dutch Cuisine” verder

Lees meer

Het zijn moeilijke tijden, maar vooral ook voor de horeca! In plaats van de kop laten hangen geeft dit juist ruimte voor creativiteit en nieuwe initiatieven. Op deze manier maakt de Haarlemse Horeca er op dit moment het beste van en komen er verschillende onverwachte samenwerkingen tot stand. Zo ook de samenwerking tussen restaurant Petossi … Lees “Petossi takes over Bar & Kitchen Zocher” verder

Lees meer

Wild Moon Ceramics & We’re Smart World hebben samen een kookbook uitgegeven genaamd ‘Wild Cooking’. Dit unieke online kookboek bevat een schat aan bijzondere en nieuwe gerechten. Het draait allemaal om een orginele proef- en smaakervaring voor de juiste sfeer. Samen in combinatie met een passie voor innovatief koken met groente in de hoofdrol. Samen … Lees “Wild Cooking Autumn” verder

Lees meer